Foglie di broccolo con salsiccia

Foglie di broccolo con salsiccia ricetta economica

Scartare le foglie del broccolo e buttarle credo sia un’abitudine di tutti noi che pensiamo non siano saporite.

Ma questa ricetta trovata sul vecchio quaderno di mia madre,cuoca semplice e   sopraffina ,mi ha fatto ricredere sull’utilizzo delle foglie del broccolo in cucina. Unendole poi con  la salsiccia si ottiene un piatto saporitissimo ed economico.

FOGLIE DI BROCCOLO CON SALSICCIA

INGREDIENTI:

Foglie di broccolo

Tocchetti di salsiccia

Peperoncino piccante

Olio evo

Aglio 1 spicchio

Sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Pulite e lavate le foglie del broccolo.

Lessatele in acqua bollente salata fino a che saranno  morbide

Intanto cuocete i pezzetti di salsiccia che farete rosolare  bene.

Scolate le foglie,strizzatele e mettetele in padella  con olio , aglio e il peperoncino

Fate insaporire le foglie  e poi unitevi i tocchetti di salsiccia .

Regolate di sale e servite ben caldo questo piatto semplice che ha un sapore particolare .

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