Panna cotta salata con salsa di pistacchi

Panna cotta salata con salsa di pistacchi

La panna cotta salata è un’idea alternativa per un antipasto diverso dal solito. Se vi piace giocare sull’alternanza dolce-salato, questa è la ricetta che fa per voi: il gusto delicato del parmigiano piacerà a tutti (ma se avete ospiti a cui piacciono i sapori forti, provate con il pecorino) e... Continua »
Pasta con pesto di nocciole e pancetta

Pasta con pesto di nocciole e pancetta

La pasta con pesto di nocciole e pancetta è un primo goloso e velocissimo da preparare, di sicuro successo e anche facilissimo! L’ispirazione mi è venuta da un pacchetto di invitanti nocciole fresche che mi è stato regalato da mia cognata e che ho pensato di ingolosire a dovere! Io... Continua »
Mousse al limone (ricetta dolce)

Mousse al limone (ricetta dolce)

La mousse al limone è un dolce al cucchiaio golosissimo e facilissimo da preparare! E quando dico facilissimo, faccio sul serio! Vi dico solo che per prepararla servono tre ingredienti e un frullatore…non ci credete? Anche io quando ho visto la ricetta sul sito di Arabafelice in cucina, non ci... Continua »
Patate al gratin (ricetta vegetariana)

Patate al gratin (ricetta vegetariana)

Le patate al gratin sono un secondo o un piatto unico veloce da preparare e golosissimo, adatto anche agli amici vegetariani. L’idea è della mia amica Martolina in cucina: io l’ho solo personalizzata con quello che avevo in frigorifero. Questa ricetta, infatti, è anche una soluzione “svuota frigo”, che potete... Continua »
Mousse al cioccolato di Nigella Lawson

Mousse al cioccolato di Nigella Lawson

La mousse al cioccolato di Nigella Lawson, che vi presento oggi ha una garanzia di golosità: la ricetta, infatti, come dice il titolo, è della mitica Nigella Lawson, la guru della cucina inglese, ma anche di tutti coloro che, come me, adorano le dissolutezze culinarie, ma non amano perdere troppo... Continua »
Panna cotta alla Nutella (ricetta dolce)

Panna cotta alla Nutella (ricetta dolce)

La panna cotta alla Nutella è l’esempio di come per creare un dolce golosissimo basti davvero poco: la crema spalmabile alle nocciole più famosa del mondo, poi, è una garanzia di successo! In questo caso, poi, anche le dosi aiutano: vedrete che dopo averla preparata una volta, non dimenticherete mai... Continua »
Vellutata di zucca (ricetta primo piatto)

Vellutata di zucca (ricetta primo piatto)

Con l’arrivo dell’autunno e dei primi freddi, è tempo di comfort food e, vista la stagione, per iniziare non c’è niente di meglio di una vellutata di zucca! Come sapete, amo le vellutate (qui e qui trovate altre idee) e questa è proprio la quintessenza del comfort food: infatti, alla consistenza dolce... Continua »
Cake alle pesche (ricetta dolce)

Cake alle pesche (ricetta dolce)

Questa cake alle pesche è un altro esempio di come la frutta possa aiutare ad “alleggerire” il contenuto calorico di un dolce, senza rinunciare al sapore: certo, non possiamo classificare questa torta tra le ricette light, per la presenza della panna, ma non c’è burro e neppure olio, per cui... Continua »
Mousse al caffe’ (ricetta dolce)

Mousse al caffe’ (ricetta dolce)

La mousse al caffe’ è un dessert facilissimo da realizzare e molto goloso. Ideale per chiudere il pasto, grazie alle proprietà digestive del caffè, questo dolce al cucchiaio ha un gusto molto simile a quello di un famoso gelato confezionato, ma è ovvio che, in questo caso, sapete esattamente cosa... Continua »
Bon bon al cocco e cacao (ricetta dolce)

Bon bon al cocco e cacao (ricetta dolce)

Dite la verità: con questo caldo non vi va di cucinare: per questo vi propongo i bon bon al cocco e cacao, che si preparano in men che non si dica e senza accendere il forno. Basta avere in casa pochi e semplici ingredienti, 10 minuti a disposizione e questi... Continua »
Muffin con panna e fragole (ricetta dolce)

Muffin con panna e fragole (ricetta dolce)

I muffin con panna e fragole sono dei dolcetti dal sapore fresco e goloso che vi conquisteranno! La freschezza è data dalle fragole che trovate sulla superficie di ciascun muffin, mentre la golosità è assicurata dalla presenza della panna nell’impasto! Quello che rende poi questi muffin particolarmente appetibili è la... Continua »
Tartufi di pandoro (ricetta dolce)

Tartufi di pandoro (ricetta dolce)

Anche se le feste sono passate, avete ancora del pandoro che gira per casa, oramai vivendo di vita propria? Con questi tartufi di pandoro, potrete dargli una seconda chance….e che chance! In realtà, il metodo è applicabile anche alle torte o alle merendine che sopravvivono alle fauci dei vostri familiari... Continua »
Stasera cucina mio marito: pasta fumè (ricetta primo piatto)

Stasera cucina mio marito: pasta fumè (ricetta primo piatto)

Donne lettrici! Quante volte avete sognato di tornare a casa e di trovare pronta una bella cenetta? Bè, il mio sogno si è realizzato l’altra sera, quando mio marito (in ferie!) mi ha atteso a cena, preparandomi questa buonissima pasta fumè! Facile da realizzare, ottima e soprattutto alla portata dei... Continua »
Torta con ricotta e panna (ricetta dolce)

Torta con ricotta e panna (ricetta dolce)

Può una torta con ricotta e panna non essere golosa? Naturalmente no, ma qui il segreto è che la ricotta e la panna non sono la farcitura del vostro dolce, ma fanno parte dell’impasto! Il risultato? Una torta soffice e irresistibile, che se vorrete potrete ricoprire con una glassa al cioccolato,... Continua »
Farfalle con zafferano e prosciutto cotto (ricetta primo piatto)

Farfalle con zafferano e prosciutto cotto (ricetta primo piatto)

La ricetta di oggi è una rivisitazione in chiave colorata della classica carbonara: vi propongo, infatti, le farfalle con zafferano e prosciutto cotto! Tranquilli: nessun colorante all’orizzonte, solo uova, zafferano e prosciutto, che fondendosi creano un condimento davvero gustoso. La preparazione di questo primo piatto è molto semplice, ma l’accostamento... Continua »
Quiche alle melanzane (ricetta piatto unico)

Quiche alle melanzane (ricetta piatto unico)

Vi ricordate la pasta matta? Ecco un modo per utilizzarla: la quiche alle melanzane! Un piatto unico, gustoso e ricco di ingredienti golosi: cubetti di melanzana saltati, scamorza affumicata, pezzetti di mortadella…c’è davvero da leccarsi i baffi! E vogliamo parlare della crosticina fatta di pangrattato e parmigiano? Irresistibile, credetemi! Ottima idea... Continua »
Pasta alla norcina (ricetta primo piatto)

Pasta alla norcina (ricetta primo piatto)

Ci sono dei piatti che mi riportano al passato: la pasta alla norcina è uno di questi! Mi riporta al passato perchè, quando ero all’università a Perugia, questo era un vero e proprio cavallo di battaglia, il che la dice lunga sulla sua semplicità di preparazione. Il vero ingrediente segreto,... Continua »
Cheesecake con gocce di cioccolato (ricetta dolce)

Cheesecake con gocce di cioccolato (ricetta dolce)

Oggi vi parlo di uno dei miei dolci preferiti: sul mio blog lo trovate declinato in varie forme, tutte buonissime, e questa versione della cheesecake con gocce di cioccolato non è da meno. La cheesecake mi piace moltissimo perchè, oltre ad essere davvero buona, mi ricorda molto la mia città... Continua »
Quiche agli asparagi (ricetta piatto unico)

Quiche agli asparagi (ricetta piatto unico)

Valorizziamo gli ortaggi più gustosi di questa stagione con questa quiche agli asparagi. Bella da vedere, buona da mangiare e anche facile da preparare….cosa si può volere di più da un piatto? Tra l’altro, gli asparagi sono anche reperibili ad un prezzo abbordabile in questo periodo, per cui conviene approfittarne.... Continua »
Frittata con gambi di asparagi (ricetta di riciclo)

Frittata con gambi di asparagi (ricetta di riciclo)

Oggi ci dedichiamo ad una verdura di stagione e la decliniamo nel modo più goloso e semplice: prepariamo infatti la frittata con gambi di asparagi! Oltre ad essere una ricetta buona e semplice da preparare, questa frittata è anche una ricetta molto furba: ci permette, infatti, di recuperare quella parte... Continua »