Salsiccia alla pizzaiola.
A Napoli la salsiccia si sposa bene con i friarielli, ma anche alla pizzaiola e molto buona. Questa ricetta nelle lunghe sere invernali con un buon pane casareccio fresco da inzuppare nella deliziosa salsetta e del vino buono mette allegria e buon umore (sarà colpa del vino…..????).
Pomodori da preparare qualche oretta prima della preparazione e il tocco in piu di questo semplicissimo piatto della Salsiccia alla pizzaiola.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Salsiccia alla pizzaiola.
In una ciotola mi preparo qualche ora prima i pomodori con un pizzico di sale e l’aglio (01). In una padella aggiungo all’olio la cipolla e il peperoncino (02), lascio cuocere per qualche minuto e poi inserisco anche la salsiccia (03).
Fatto rosolare la salsiccia nella cipolla aggiungo i pomodori e il sughetto che hanno tirato fuori (04), lascio cuocere il tutto per una decina di minuti aggiungendo anche le olive denocciolate e i semi di finocchietto, un po prima del termine della cottura li taglio a rondelle per meglio insaporire la salsiccia (05) a cui aggiungo un generoso pizzico di origano. Servo il tutto ancora caldo con la sua salsetta buona e profumata (06).
Non la solita ricetta, ma questo piatto molto adatto alle lunghe e fredde serate d’inverno. Un buon pane casareccio da inzuppare nella squisita salsetta e del vino scalda la serata mettendo allegria. Buon Appetito e alla prossima ricetta.
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Dosi variate per porzioni