Margherite ripiene alla Caprese.

Margherite ripiene alla Caprese.

Capri l’isola degli innamorati.
L’isola che attrae turisti da tutto il mondo con le sue bellezze naturali. Le sue insenature , i faraglioni,la grotta azzurra,sono solo alcune cose che contribuiscono a rendere quest’isola magica.
Capri e il suo clima mite caratterizzano il posto per una vacanza in relax. La primavera e l’autunno sono le stagioni favorevoli.

Conosciamo la sua bellezza,ma forse quello che si conosce meno sono alcune curiosità. Sappiamo che ilnome Capri deriva dal latino capreae(capre).
L’isola ne era piena di di questi ovini che saltellavano indisturbati per tutta l’isola, e proprio per qauesto gli abitanti venivano chiamati capreae.

Tra questi ovini la specie piu diffusa era la capra aegagrus. Una leggenda vuole che lo scudo di Giove sia ricoperto proprio con la pelle di questa capra.
L’isola per la sua conformità si presta a tante leggende come quella che racconta Servio nel V canto dell’Eneide in cui racconta di esseri mitologici metà uccello e metà donne che con il loro canto ammaliatore mandavano i marinai contro le rocce.

Ma un posto rilevante lo detiene anche la cucina con il suo pescato fresco ogni giorno e tante eccellenze che vengono coltivate direttamente sull’isola, in ogni casa c’è sempre un posto sul terrazzo riservato alle erbe aromatiche sempre fresche.

Oggi invece parliamo dei ravioli di Capri il piatto per eccellenza che io li ho tramutati in margherite ripiene ala Caprese. In fondo Capri e anche magia culinaria se vogliamo.
Qui la foto video ricetta