Mezzi paccheri con zucchina e gamberi.
La pasta con le zucchine e un must della cucina Italiana.
Alzi la mano chi non le ha fatte mai? Hooooooo…!!! Pochissimi e allora se non l’avete provati cercherò di convincervi dicendo che…….
Avete mai assaporato la delicatezza dei gamberi con il gusto “deciso” delle zucchine a occhi chiusi? Io ve lo consiglio.
Quel sapore di mare che fa sognare splendide spiagge, le onde che vi cullano mentre s’intromette non senza ragione la terra con i suoi profumi decisi ma al contempo dolcissimi.
Bene..! Lasciatevi trasportare in questo sogno fantastico di sapori che la cucina può dare e Buon Appetito.
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Ingredienti
- 300 gmezzi paccheri (pasta fresca)
- 200 ggamberetti sgusciati (meglio freschi ma anche surgelati vanno bene.)
- 1 ciuffoprezzemolo
- 15 mlvino bianco secco
- 4 cucchiaiolio di oliva
- 1 spicchioaglio
- q.b.di sale e pepe
- 1cipollotto
Preparazione
Per questi mezzi paccheri con zucchina e gamberi inizio con il mettere in una padella ampia metto nell’olio a rosolare un’aglio “vestito” e i gambi di prezzemolo (01). Aggiungo i gamberetti e sfumo con il vino bianco (02). Non lascio cuocere tanto i gamberetti appena sfumato il vino le metto in caldo in un piatto coperto. Tolgo anche i gambi di prezzemolo e l’aglio. Nello stesso olio faccio rosolare la cipolla e aggiungo le zucchine tagliate a rondelle (03).
Mentre le zucchine cuoceranno butto la pasta (04). A pochi minuti dal termine della cottura con un mestolo bucato la trasferisco nella padella con le zucchine insieme a del prezzemolo tritato, lascio andare per pochi minuti a questo punto aggiungo i gamberti tenuti da parte , il prezzemolo e aggiusto di sale (05). Dopo qualche minuto servo con una spolverata di pepe macinato fresco (06).
Davvero buoni. I vi auguro Buon Appetito e ci risentiremo alla prossima ricetta.
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