Torta mele e arance una TORTA DI MELE buonissima, sofficissima e profumata preparata con una base di ricetta infallibile per una torta sofficissima arricchita con succo di arancia e mele! La torta mele e arance è un DOLCI CON LE MELE perfetto per tutta la famiglia, un’altra TORTE DA COLAZIONE o TORTA PER LA MERENDA per Sofia e per tutti gli amici che ultimamente porta a casa a studiare! Di TORTE DI MELE ne ho fatte davvero molte, anche qualcuna CON LE ARANCE, ma mai con le fette di arancia sopra! Questa torta mele e arance è super profumata e anche facilissima da preparare! E voi? Avete mai preparato la torta di mele e arance? Provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la torta mele e arance:
Strumenti
Preparazione
Per l’impasto della torta:
Mettete in una ciotola le uova intere e lo zucchero.
Montate con le fruste elettriche uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.
Aggiungete il burro fuso e raffreddato e il succo di arancia.
Unite anche la farina setacciata con un colino.
Aggiungete anche il lievito in polvere setacciato con un colino e mescolate con una frusta a mano in modo da non creare grumi.
Per decorare:
Lavate e asciugate l’arancia non trattata biologica e tagliatela a fette sottili.
Lavate la mela e tagliatela a fette sottili togliendo il torsolo.
Versate in uno stampo da 22 centimetri imburrato e infarinato o oleato o con lo staccante per tortiere l’impasto per la torta e poi iniziate ad alternare fette sottili di mele e arance le une vicino alle altre sovrapponendole leggermente.
Per la cottura della torta:
Quando avrete posizionato tutte le fette di arancia e mele cospargete tutta la superficie con zucchero di canna.
Per servire la torta:
Quando la torta sarà completamente cotta anche all’interno facendo la prova stecchino togliete la torta dal forno.
Lasciate raffreddare completamente la torta mele e arance e toglietela dalla tortiera poi tagliatela a fette.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete preparare la torta mele e arance anche in friggitrice ad aria, utilizzando uno stampo adatto al cestello. Cuocete a 160° per circa 30-40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino perché i tempi possono cambiare.
Per preparare questa torta potete utilizzare diverse varietà di mele, ma vi consiglio soprattutto le mele Golden, Fuji, Gala oppure Renette.
Dal momento che nella ricetta utilizzate le fette di arancia con la buccia, scegliete arance con buccia edibile, non trattata dopo la raccolta, e lavatele accuratamente.
Tagliate le fette di arancia molto sottili perché durante la cottura la buccia potrebbe rimanere dura o risultare leggermente amara.
Il burro deve essere fuso ma completamente raffreddato prima di aggiungerlo alle uova.
Potete sostituire i 50 g di burro con circa 40 ml di olio di semi, preferibilmente di girasole, per ottenere una torta senza burro.
Non aprite il forno durante i primi 25-30 minuti di cottura, perché la torta potrebbe abbassarsi al centro.
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Conservazione
La torta mele e arance si conserva a temperatura ambiente per 2 giorni, sotto una campana per dolci oppure in un contenitore chiuso, in un ambiente fresco e asciutto. Potete congelare la torta già cotta e completamente raffreddata, preferibilmente divisa in porzioni.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare la torta mele e arance senza glutine?
Sì. Potete utilizzare un mix di farine per dolci senza glutine, controllando che anche il lievito e gli altri ingredienti confezionati siano certificati senza glutine.
Posso utilizzare uno stampo da 24 centimetri?
Sì, ma la torta risulterà più bassa rispetto a quella preparata nello stampo da 22 centimetri. Controllate la cottura qualche minuto prima perché potrebbe cuocere più velocemente.
Posso preparare la torta in uno stampo da plumcake?
Sì. Potete utilizzare uno stampo da plumcake, ma la torta potrebbe risultare più alta e richiedere un tempo di cottura maggiore.
Quale vino abbinare alla torta mele e arance?
Con la torta soffice di mele e arance potete scegliere un vino dolce come Moscato d’Asti, Malvasia dolce, Recioto di Soave oppure Passito di Pantelleria. Se preferite un vino leggermente frizzante potete scegliere un Moscato d’Asti.
Dosi variate per porzioni