Pasta biscotto al limone una variante di una delle mie RICETTE DI BASE più facile e infallibile di tutte! Questa pasta biscotto al limone è la variante più buona e più profumata della classica PASTA BISCOTTO che ovvimanete ho fatto in molte altre versioni tra cui la pasta biscotto al cacao e la Pasta biscotto salata. Se vi piacciono i rotoli dolci non potete perdervi la ricetta della pasta biscotto la limone, che ovviamente potrete usare anche per preparare la TORTA GIRELLA AL LIMONE e il ROTOLO ALLE FRAGOLE e che cuoce in soli 8 minuti e nel tempo di cottura potrete fare direttamente la crema per la farcitura. Avete mai preparato la pasta biscotto al limone? Provate la mia ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
per la pasta biscotto:
Preparazione
Per l’impasto della pasta biscotto al limone:
Dividete i tuorli dagli albumi.
Dividete lo zucchero in due parti.
Mettete in una ciotola i tuorli, metà zucchero e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.
Montate gli albumi a neve fermissima insieme allo zucchero rimasto con le fruste elettriche pulite e teneteli da parte (potete leggere COME MONTARE GLI ALBUMI PERFETTAMENTE).
Unite al composto di tuorli la farina setacciata mescolando con una spatola.
Unite la scorza del limone e mescolate.
Unite anche gli albumi montati a neve con movimenti delicati e dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente l’impasto.
Per cuocere la pasta biscotto al limone:
Bagnate e strizzate un foglio di carta forno e mettetelo direttamente sulla leccarda del forno.
Versate l’impasto per la pasta biscotto la limone e livellatelo bene in modo da rendere la superficie uniforme.
Cuocete la pasta biscotto al limone in forno preriscaldato ventilato a 180° per 8 minuti circa fino a che vedrete che sarà dorato.
Sfornate la pasta biscotto al limone e toglietela subito dalla carta forno facendo attenzione a non romperla.
Trasferite la pasta biscotto al limone su un piano, arrotolatela con un canovaccio in cotone pulito o in un foglio di carta forno poi fatelo raffreddare.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete fare la variante all’arancia seguendo la ricetta del ROTOLO ALL’ARANCIA.
Arrotolate e srotolate delicatamente la pasta biscotto in modo che non si rompa.
Potete aggiungere un cucchiaio di miele nell’impasto.
Potete mettere delle fettine sottili di limoni nell’impasto della pasta biscotto e cuocerle insieme in forno.
Se vi è piaciuta la ricetta per la pasta biscotto al limone forse potrebbero interessarvi anche il ROTOLO AL PISTACCHIO o anche il PAN DI LIMONE o le DELIZIE AL LIMONE.
Dosi variate per porzioni