Mela pancake una mia nuovissima variante dei PANCAKE diversi dai miei PANCAKE MELE perchè questi, invece di avere i pezzi di mela nella pastella, sono cotti con la fetta di mela intera! Per farvi capire, un po come i MINI BANANA PANCAKE che, dopo aver tagliato a fettine la banana, le ho inzuppate nella pastella e poi cotto in padella come fosse un pancake classico. Per preparare i mela pancake potete fare la classica pastella dei pancake oppure anche le mie varianti con la pastella dei PANCAKE ALL’ACQUA o dei PANCAKE ALLA NUTELLA per dei mela pancake golosissimi! Se a colazione siete stufi della solita TORTA DI MELE allora provate assolutamente i mela pancake e sono certa che ne rimarrete entusiasti! Iniziamo a preparare insieme i mela pancake e fatemi sapere se vi sono piaciuti. Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per i mela pancake:
Preparazione
QUALI MELE USARE: potete usare qualsiasi varietà di mela, vi consiglio di usare mele grandi e di forma abbastanza regolare.
Per l’impasto dei pancake:
In una ciotola mettete l’uovo intero e il latte.
Unite lo zucchero.
Mescolate con una forchetta o una frusta a mano.
Aggiungete la farina e il lievito in polvere per dolci e mescolate ancora.
Non preoccupatevi se l’impasto non sarà perfettamente liscio.
Per le mele:
Lavate molto bene le mele, asciugatele e tagliatele a fette di circa 1 centimetro nel verso orizzontale.
Con la punta di un coltellino o uno strumento apposta togliete il torsolo centrale dalla fetta di mela.
Per i mela pancake:
Immergete ogni fetta di mela nella pastella poi, aiutandovi con due cucchiai o due forchette togliete la fetta di mela pastellata dalla ciotola.
Per la cottura dei mela pancake:
Scaldate una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere la fetta di mela con la pastella per qualche minuto a fiamma media fino a che si creeranno dei buchini sulla superficie, a quel punto girate il mela pancake e fatelo cuocere anche dall’altro lato per un paio di minuti.
Fate in questo modo tutti i mela pancake e una volta cotti tutti spolverizzateli con zucchero a velo.
Servite i mela pancake caldi, tiepidi o anche a temperatura ambiente ma vi sconsiglio freddi.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare latte vaccino o bevanda vegetale a vostro piacere.
Potete sostituire la farina 00 con farina di riso.
Io ho usato un uovo di medie dimensioni.
Potete usare qualsiasi varietà di mela.
Le dosi sono per 12 piccoli mela pancake.
Potete aggiungere cannella in polvere alla pastella.
Non preoccupatevi di lasciare libero il buco al centro.
Se vi è piaciuta la ricetta per i mela pancake forse potrebbero interessarvi anche i Dutch baby pancake o anche i Finti pancake alle banane oppure i Fluffy pancake e i Pancake con gocce di cioccolato.
Conservazione
I mela pancake sono buoni appena fatti. Si conservano in frigo per 2 giorni.
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FAQ (Domande e Risposte)
Come posso sostituire il latte nei pancake?
potete sostituire il latte con bevanda vegetale o acqua o succo di frutta.
Devo usare il burro per la padella?
se usate una padella antiaderente no altrimenti si
Posso fare la pastella e cuocere i pancake il giorno dopo?
Si dovete conservarla in frigo.
Dosi variate per porzioni
Fatti oggi pomeriggio! Buonissimi 🙂