INGREDIENTI (per 4 persone)
– 360 gr. di riso basmati
– 200 gr. di pisellini sbollentati o in scatola
– 160 gr. di tonno sott’olio
– mezzo aglio porro
– olio evo q.b.
– sale fino q.b.
– pepe nero macinato q.b.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando bolle lessatevi il riso.
Nel frattempo pulite e lavate l’aglio porro, poi tagliatelo sottilmente. Mettetelo in una ampia padella (meglio se avete una wok) con un pò di olio e fatelo appassire.
Scolate (o sbollentate) i piselli dall’acqua di vegetazione e il tonno dall’olio, poi uniteli al porro nella padella. Salate e mettete una spolverata di pepe nero macinato. Saltate il tutto qualche minuto.
Quando il riso sarà cotto scolatelo e mettetelo direttamente nella padella con il condimento. Mescolate il tutto e servita caldo distribuendolo nei piatti da portata.
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E infatti mi sembra una ricetta perfetta per svuotare il frigo e mangiare comunque bene!!!!!