Le penne con pomodorini e speck sono un primo piatto molto veloce da preparare. Il sugo infatti lo potete fare mentre aspettate che bolla l’acqua della pasta. Bastano pochi ingredienti con l’aggiunta di qualche aroma per far sì che diventi davvero una bontà. Diciamo poi che a prepararla è il marito…. è ancora più buona ahahaha sì lo devo dire quando Luca ci si mette fa piatti semplici ma gustosi!INGREDIENTI (per 4 persone):– 350 gr di penne – 6 pomodori piccadilly – 100 gr di speck in un’unica fetta – brandy q.b. – 1 spicchio di aglio – 1 pizzico di curry – peperoncino q.b. – sale fino q.b. – olio evo q.b. Iniziate tagliando lo speck a cubetti, poi lavate e tagliate i pomodorini a spicchi sottili. Tritate l’aglio e mettetelo in una casseruola con poco olio. Fatelo appassire, poi unite speck e fatelo saltare per farlo rosolare. Aggiungete i pomodorini, il pizzico di curry, il peperoncino (decidete voi la quantità in base a quanto la vorrete piccante) e regolate di sale. Fate saltare il tutto pochi minuti, i pomodori dovranno cuocere ma senza sfarsi. Se il sugo dovesse asciugare troppo aggiungete poca acqua di cottura della pasta. Nel frattempo cuocete le penne in abbondante acqua salata, lasciatele in dietro di cottura di due minuti. Scolatele e versatele nella padella dove avete fatto il sugo. Bagnate con poco brandy e saltatele a fuoco vivace in modo da sfumarle, da insaporirle e da finire la cottura. Quando sono pronte servitele calde.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato:
– Speck Alto Adige IGP
– coppa da portata Ceramica SorrentinaSeguimi anche su Facebook, clicca mi piace alla pagina e resteremo in contatto! Inoltre iscrivendovi al canale YouTube resterete aggiornati anche sulle nuove video ricette! Ci conto!!
2 Risposte a “PENNE CON POMODORINI E SPECK”
Ottima ricetta, nella sua semplicita’ sei stata brava a renderlo raffinato e delizioso….complimenti!
INGREDIENTI (per 4 persone):
– 350 gr di penne
– 6 pomodori piccadilly
– 100 gr di speck in un’unica fetta
– brandy q.b.
– 1 spicchio di aglio
– 1 pizzico di curry
– peperoncino q.b.
– sale fino q.b.
– olio evo q.b.
Iniziate tagliando lo speck a cubetti, poi lavate e tagliate i pomodorini a spicchi sottili.
Tritate l’aglio e mettetelo in una casseruola con poco olio. Fatelo appassire, poi unite speck e fatelo saltare per farlo rosolare.
Aggiungete i pomodorini, il pizzico di curry, il peperoncino (decidete voi la quantità in base a quanto la vorrete piccante) e regolate di sale. Fate saltare il tutto pochi minuti, i pomodori dovranno cuocere ma senza sfarsi. Se il sugo dovesse asciugare troppo aggiungete poca acqua di cottura della pasta.
Nel frattempo cuocete le penne in abbondante acqua salata, lasciatele in dietro di cottura di due minuti. Scolatele e versatele nella padella dove avete fatto il sugo. Bagnate con poco brandy e saltatele a fuoco vivace in modo da sfumarle, da insaporirle e da finire la cottura.
Quando sono pronte servitele calde.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato:
– Speck Alto Adige IGP
– coppa da portata Ceramica Sorrentina
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Ottima ricetta, nella sua semplicita’ sei stata brava a renderlo raffinato e delizioso….complimenti!
Deve essere proprio buona! la farò sabato .