Liquore al cioccolato fondente fatto in casa

Nero, intenso e gustoso, il liquore al cioccolato fondente è una vera delizia per il palato.
Perfetto da gustare dopo i pasti, non è molto alcolico come si può pensare, infatti in circa due litri di liquore al cioccolato fondente c’ è solo un bicchiere di alcol.
Questa ricetta me l’ha data la suocera di mia sorella e la prima volta che ho provato a farlo è stato circa cinque anni fa, quando ero ancora agli inizi come cuoca.
Beh, vi posso assicurare che se è riuscito bene a me al primo colpo, allora è proprio un gioco da ragazzi! 🙂
Facile e veloce da preparare, è perfetto se volete fare bella figura con i vostri ospiti.
Se lo imbottigliate in piccole bottiglie sagomate o decorate, può essere anche un’ ottima idea per regalarlo a Natale… Sarà sicuramente un regalo molto gradito! 😉

Liquore al cioccolato fondente

Liquore al cioccolato fondente

Difficoltà: Bassa
Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per circa due litri di liquore al cioccolato fondente:
– 1 lt di latte intero;
– 1 kg di zucchero (io ho usato lo zucchero grezzo di canna);
– 300 gr di cioccolato fondente al 75% (se non lo trovate può andar bene anche al 50%);
– 1 bicchiere di alcol etilico 95° (150 ml)

Preparazione:
Tritate il cioccolato fondente e mettetelo da parte.

Versate il latte in un pentolino, fatelo scaldare 10 minuti e aggiungete lo zucchero e il cioccolato.
Portate tutto ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto per non fare attaccare il composto.

Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

Una volta che il composto si sarà completamente raffreddato, aggiungete il bicchiere di alcool, mescolate e imbottigliate.

Liquore al cioccolato fondente

Consiglio:
1: Conservate il liquore al cioccolato fondente in luogo buio, asciutto e ben aerato.
2: Ci tengo molto a darvi questo piccolo, ma prezioso consiglio.
Io, per la preparazione del liquore al cioccolato fondente, ho preferito usare prodotti ( ove possibile ) sicuri della provenienza e/o provenienti da agricoltura biologica, perchè per una vita sana è sempre meglio essere prudenti e controllare la provenienza degli alimenti che consumiamo. 😉

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6 commenti su “Liquore al cioccolato fondente fatto in casa

  1. Porzianna il said:

    Ciao, potresti gentilmente indicare la quantità in ml del bicchiere di alcool? La cioccolato fondente… che % di cacao? Grazie, la proverò subito

    • carmencita81 il said:

      Ciao. Puoi conservarlo in frigo, ma anche in un luogo fresco, asciutto e al buio. Si conserva bene anche per sei mesi. Scuotilo bene prima di servirlo. 😉

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