Perfetto da gustare dopo i pasti, non è molto alcolico come si può pensare, infatti in circa due litri di liquore al cioccolato fondente c’ è solo un bicchiere di alcol.
Questa ricetta me l’ha data la suocera di mia sorella e la prima volta che ho provato a farlo è stato circa cinque anni fa, quando ero ancora agli inizi come cuoca.
Beh, vi posso assicurare che se è riuscito bene a me al primo colpo, allora è proprio un gioco da ragazzi! 🙂
Facile e veloce da preparare, è perfetto se volete fare bella figura con i vostri ospiti.
Se lo imbottigliate in piccole bottiglie sagomate o decorate, può essere anche un’ ottima idea per regalarlo a Natale… Sarà sicuramente un regalo molto gradito! 😉
Liquore al cioccolato fondente
Difficoltà: Bassa
Tempo di preparazione: 40 minuti
Ingredienti per circa due litri di liquore al cioccolato fondente:
– 1 lt di latte intero;
– 1 kg di zucchero (io ho usato lo zucchero grezzo di canna);
– 300 gr di cioccolato fondente al 75% (se non lo trovate può andar bene anche al 50%);
– 1 bicchiere di alcol etilico 95° (150 ml)
Preparazione:
Tritate il cioccolato fondente e mettetelo da parte.
Versate il latte in un pentolino, fatelo scaldare 10 minuti e aggiungete lo zucchero e il cioccolato.
Portate tutto ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto per non fare attaccare il composto.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Una volta che il composto si sarà completamente raffreddato, aggiungete il bicchiere di alcool, mescolate e imbottigliate.
Consiglio:
1: Conservate il liquore al cioccolato fondente in luogo buio, asciutto e ben aerato.
2: Ci tengo molto a darvi questo piccolo, ma prezioso consiglio.
Io, per la preparazione del liquore al cioccolato fondente, ho preferito usare prodotti ( ove possibile ) sicuri della provenienza e/o provenienti da agricoltura biologica, perchè per una vita sana è sempre meglio essere prudenti e controllare la provenienza degli alimenti che consumiamo. 😉
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Bravissima la provo
Grazie mille! 🙂
Ciao, potresti gentilmente indicare la quantità in ml del bicchiere di alcool? La cioccolato fondente… che % di cacao? Grazie, la proverò subito
Ciao. Di alcol etilico ce ne vanno 150 ml e il cioccolato è al 50% fondente. 😉
Buonasera, per quanto tempo si conserva e dove?
Ciao. Puoi conservarlo in frigo, ma anche in un luogo fresco, asciutto e al buio. Si conserva bene anche per sei mesi. Scuotilo bene prima di servirlo. 😉