IL PESTO DI MANDORLE E CAPPERI E’ UN MODO SEMPLICE E VELOCISSIMO PER CONDIRE LA PASTA IN MODO DIVERSO. CI VOGLIONO SOLO 5 MINUTI PER PREPARARLO.
DOSI PER 4 PERSONE:
- 400g PASTA
- 100g MANDORLE
- 40g CAPPERI
- 100ml PANNA FRESCA
- 40g PANCARRE
- PEPE
Ammollare il pancarre’ nella panna, strizzare poco e farlo a pezzetti.
Aggiungere le mandorle e i capperi e mettere il tutto nel mixer. Aggiungere l’olio e tritare.
Se il composto rimane troppo denso aggiungere la panna con la quale avevamo bagnato il pancarre.
Condire la pasta con il pesto e una spolverata di pepe.
