Il gateau di patate è un classico piatto unico originario della regione campania, facilissimo da preparare e gustoso. Nella ricetta viene usata la pancetta ma potrete usare qualsiasi tipo di salume e formaggio a pasta filata.
Il gateau di patate può essere preparato in anticipo e mangiato successivamente dopo essere stato riscaldato in forno.
Ingredienti
- 1 kgPatate
- 150 gFormaggio a dadini
- 150 gPancetta
- 50 gParmigiano Reggiano DOP
- 1Uovo
- 30 gBurro
- q.b.Pangrattato
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Aggiungere l’uovo alle patate ed amalgamare.
Aggiungere il parmigiano, la pancetta, il formaggio e amalgamare ancora.
Salare e pepare a piacere.
In una teglia in cui avrete precedentemente cosparso il fondo con il pangrattato, versate il composto.
Aggiungere il pangrattato in superficie, i ciuffetti di burro ed infornare a 200 gradi per 30 minuti.
Buon appetito!