UN MODO ALTERNATIVO PER MANGIARE I FAGIOLI E’ CREARE QUESTI FACILISSIMI HAMBURGER ADATTI PER CHI SEGUE UNA DIETA VEGETARIANA. PERFETTI SERVITI CON INSALATA.
DOSI PER 2 PERSONE:
- 200g DI FAGIOLI CANNELLINI SECCHI
- 2 CUCCHIAI ABBONDANTI DI PARMIGIANO
- OLIO
- SALE
- PEPE
- PANGRATTATO
Tenere i fagioli a mollo in acqua, in un contenitore non di metallo per almeno un giorno. Scolarli, metterli in una pentola con acqua e far cuocere a fuoco medio per un ora circa e comunque finchè i fagioli non risulteranno morbidi.
Passare i fagioli con il passino e aggiungere il parmigiano, sale, pepe, un filo d’olio ed erbetta.
Formare gli hamburger, passarli nel pangrattato da entrambi i lati e far cuocere per qualche minuto in padella.
Servire caldi.
