UN ANTIPASTO SFIZIOSO DA SERVIRE LA VIGILIA DI NATALE. VELOCE E FACILISSIMO DA PREPARARE AVRÀ UN SUCCESSO GARANTITO.
DOSI PER 4 PERSONE:
- 400g BACCALÀ SOTTO SALE
- 300g OLIVE NERE
- 300ml ACQUA
- 300g FARINA 00
- MEZZA BUSTINA LIEVITO IN POLVERE PER TORTE SALATE
- SALE Q.B.
- OLIO PER FRIGGERE Q.B.
Mettere il baccalà a mollo per tre giorni cambiando l’acqua almeno tre volte al giorno. Togliere la pelle e tagliare a pezzettini.
Preparare la pastella unendo all’acqua il sale, la farina ed il lievito e lasciare riposare per circa un ora.
Aggiungere alla pastella il baccalà, le olive denocciolate ed amalgamare.
Con un mestolo o un cucchiaio grande prendere un pó di impasto e friggere.
