DOLCE CHE GARANTISCE SEMPRE UN GRAN SUCCESSO. DESSERT VERSATILE E SEMPLICISSIMO DA PREPARARE IDEALE PER GRANDI E PICCINI. ARRICCHITO CON LA SCORZA DI ARANCIA ( CHE PUO’ ESSERE SOSTITUITA CON SCORZA DI LIMONE) CHE CONFERISCE UN AROMA DELICATO. PUO’ ANCHE ESSERE SERVITO CON PANNA MONTATA COME GUARNIZIONE.

DOSI PER 4 PERSONE:                                                   / INGREDIENTS FOR 4 PERSON:

• 80g CIOCCOLATO FONDENTE                           / 3 OZ DARK CHOCOLATE
• 400ml PANNA                                                    / 1½ cup cream
• 20g ZUCCHERO                                                 / ¾ oz sugar
• 2 FOGLI DI COLLA DI PESCE                               / 1/8 oz isinglass
• 1 ARANCIA BIO                                                  / 1 orange

Mettere la gelatina a mollo in acqua fredda per 10\15 minuti.     /  Put the isinglass soaked in cold water for 10 \ 15 minutes

Tritare la cioccolata.     /   grinding the chocolate

Riscaldare 200ml di panna con lo zucchero senza portare all’ebollizione, spegnere il fuoco ed  aggiungere la colla di pesce ben strizzata, la cioccolata, mescolare bene e fare raffreddare.         /        Heat  5/6 cup  of cream and sugar without boiling, turn off the heat and add the gelatin squeezed, chocolate, mix well and allow to cool

Montare 200ml di panna ed aggiungerla al composto raffreddato con la scorza grattugiata di un arancia.     /   Fit 5/6 cup of cream and add to the mixture cooled with the grated rind of an orange

Versare il composto nei bicchierini e far riposare in frigo per 3 ore.    /  Pour the mixture into glasses and let rest in the refrigerator for 3 hours