PARMIGIANA CON SALSICCIA, FUNGHI, MOZZARELLA E BESCIAMELLA, UN PIATTO UNICO SAPORITO CHE GARANTISCE SEMPRE UN GRAN SUCCESSO! MOLTO FACILE DA PREPARARE.
DOSI PER 4 PERSONE:
- per la besciamella
- 50g FARINA
- 50g BURRO
- 500ml LATTE
- SALE
- PEPE
- NOCE MOSCATA
Per la parmigiana
- 3 MELANZANE LUNGHE DI GRANDEZZA MEDIA
- 300G SALSICCIA
- 300g FUNGHI CHAMPIGNONNE
- 50g PARMIGIANO
- 200g MOZZARELLA
- OLIO PER FRIGGERE
- 3 UOVA
- FARINA PER LA PANATURA
- SALE
- PEPE
Sciogliere il burro in un pentolino, una volta sciolto togliere dal fuoco, aggiungere la farina e mescolare bene
Aggiungere il latte, il pepe, la noce moscata, il sale, mescolare e portare all‘ ebollizione mescolando sempre finche non comincerà ad addensare e togliere dal fuoco
Tagliare le melanzane a fette e passarle prima nella farina, poi nell‘uovo e friggere
Togliere la pelle alle salsiccie, sbriciolare in una padella ed aggiungere olio, funghi, sale, pepe e far cuocere per 20 minuti circa
In un testo adagiate sulla base un mestolo pieno di besciamella e porre il primo strato di melanzane
Unire i funghi e la salsiccia alla besciamella e coprire il primo strato di melanzane. Aggiungere parmigiano e mozzarella a pezzettini coprire con altro strato di melanzane , ricominciare con il condimento e così via per tutti gli strati
Infornare a 180 gradi per 20 minuti
