DOSI PER UNA PORZIONE
- una fetta di pane in cassetta
- due fette di prosciutto
- una sottiletta o una fetta di formaggio tipo scamorza
- un uovo
- sale pepe e burro q.b.
Montare a neve l’albume e conservare il tuorlo intero.
Imburrare la fetta di pane e porla nel forno per farla cominciare a bruscare ma senza che si dori.
A questo punti posizionare sulla fetta il prosciutto e il formaggio cercando di mantenere la superficie più piana possibile.
Aggiungere l’album montato a neve formando un cestino ed adattare il tuorlo al centro.
Salare, pepare e aggiungere un filo d’olio.
infornare a 180 gradi per 10/15 minuti.