Questo piatto si chiama letteralmente “rospo nel buco” : Toad in the hole ed è un secondo piatto tradizionale inglese e scozzese a base di salsicce inglesi e Yorkshire pudding che viene servito con sugo di cipolle e verdure.
Nonostante la credenza popolare, non è mai stato preparato usando dei rospi.
L’origine del nome non è chiara, ma pare riferirsi al modo in cui i rospi attendono la loro preda nelle loro tane, rendendo le loro teste visibili nella terra, in un modo simile in cui le salsicce della ricetta fanno capolino attraverso la pastella.
Ingredienti
- 4grosse salsicce inglesi
- 2uova
- 200 mllatte
- 125 gfarina
- q.b.sale e pepe
- q.b.olio di oliva (o di semi)
Preparazione
Fare rosolare le salsicce in padella o nel forno per 5 minuti.
Mischiare le uova sbattute con il latte, la farina, sale e pepe.
In una pirofila 20X25 scaldare lievemente l’olio con il calore del forno.
Versare il composto di uova, latte e farina.
Aggiungere le salsicce, posizionandole in modo parallelo.
Cuocere per 30 minuti in forno a 180°.
Servire con un sugo di cipolle e verdure.
VIDEORICETTA:
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Lo Yorkshire non è famoso solo per il suo pudding, ma anche per il suo te.
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