Ricetta tradizionale della Gran Bretagna, in particolare della regione dello Yorkshire, da cui prende il nome, lo Yorkshire pudding è una semplice preparazione a base di uova, latte e farina che dà vita ad una sorta di soufflé con al centro un buco.
Ed è proprio il buco che si forma facendo scladare la teglia con l’olio affinchè diventi bollente e fumante prima di aggiungere la pastella, a essere la sua caratteristica principale.
Attenzione a non aprire il forno prima della fine della cottura.
Considerati un contorno, in Inghilterra sono serviti come accompagnamento ai diversi piatti di carne o riempiti di salsa gravy.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Sbattere le uova con il latte, aggiungere la farina, regolare di sale e pepe.
Coprire con pellicola la pastella formatasi e fare riposare in frigo per circa 30 minuti.
Versare un cucchiaio di olio in ogni contenitore da muffins e mettere in forno a 230° per circa 6/7 minuti, o finchè sembrerà bollire.
Riempire ogni pirottino da muffin per metà con la pastella.
Rimettere in forno a 190° e fare cuocere per altri 20 minuti.
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Lo sapevate che “Bob’s your uncle” è un idioma britannico comune che significa “e il gioco è fatto“, “e voilà” o “ecco fatto”.?
Si usa alla fine di una serie di istruzioni semplici o per indicare che un risultato è stato raggiunto facilmente. Ad esempio: “Inserisci la spina, premi il tasto, e Bob’s your uncle!
Spesso citato nel film del 2025 vincitore del Leone D’Oro a Venezia: “Father Mother Sister Brother”
Dosi variate per porzioni
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