Flapjack è noto anche come barretta di cereali, barretta d’avena o fetta d’avena, è una barretta al forno cotta in una teglia piatta e tagliata in quadrati o rettangoli, a base di fiocchi d’avena, grasso (solitamente burro), zucchero di canna e golden syrup, simile alla granola bar del Nord America.
Alcuni flapjack contengono anche sciroppo d’acero.
E’ dal 1935 che la parola viene usata per la prima volta per descrivere un alimento a base di avena.
É chiamato flapjack nel Regno Unito, Isola di Man, Irlanda e Terranova.
In altri paesi di lingua inglese, è chiamato con nomi diversi, come cereal bar, oat bar o (in Australia e Nuova Zelanda) oat slice.
Negli Stati Uniti e in Canada, “flapjack” è un termine ampiamente noto, ma meno utilizzato, per indicare “pancake”.
Ingredienti
Per una teglia quadrata 20×20:
Strumenti
Passaggi
Mescolare il burro con lo sciroppo e l’avena ed eventualmente anche mandorle.
Frullare.
Versare il composto nella teglia e cuocere in forno ventilato a 140°C per 20 minuti,
Tagliare a quadrati.
Dosi variate per porzioni
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