Matazeez (Arabia Saudita)

Il Regno dell’Arabia Saudita è il più grande Stato arabo dell’Asia occidentale per superficie e il luogo di nascita dell’Islam.

È talvolta chiamato “la terra delle due sacre moschee”, in riferimento all’al-Masjid al-Ḥaram (di Mecca) e all’al-Masjid al-Nabawī (di Medina), i due santuari più sacri dell’Islam.

La scoperta del petrolio nel marzo del 1938 ha trasformato economicamente lo Stato e ha dato al Regno l’autorevolezza di cui gode.

E’ il secondo stato al mondo per riserve di petrolio, dopo il Venezuela.

Religione ufficiale è l’Islam sunnita. La libertà religiosa è molto limitata.

È impossibile per i non musulmani edificare luoghi per i loro culti, mentre sono generalmente tollerate le cerimonie religiose in privato.

L’ordinamento prevede la pena di morte per apostasia.

L’Arabia Saudita è uno Stato retto da monarchia assoluta d’impronta fortemente islamica.

Il sovrano è il capo di Stato del paese e la somma autorità religiosa, e detiene poteri pressoché assoluti.

Wahhabismo di Stato, in Arabia Saudita, comporta una serie di misure ufficiali, soprattutto per quanto riguarda la figura femminile.

Una donna, fino al 2018, non poteva guidare un’autovettura, e tuttora non può fare acquisti da sola .

La cucina dell’Arabia Saudita è principalmente costituita da datteri (la Palma da Dattero viene coltivata fin dall’antichità) e dal latte di capra o di cammello, con piatti ricchi di spezie e legati alla tradizione; le famiglie se ne tramandano i segreti da generazioni.

Si tratta di una alimentazione ricca di proteine ​​come manzo, agnello e pollo e la sua vicinanza al Mar Rosso offre alla nazione l’accesso ai migliori frutti di mare.

Il Matazeez مطازيز , uno dei piatti più famosi della regione di Qassim, è un sostanzioso stufato di agnello, verdure e spezie accompagnati da una sorta di gnocchi di farina integrali appiattiti.

Sebbene sia simile al margoog , il matazeez ha solitamente una consistenza meno brodosa.