il mio bistrot virtuale
Altro esperimento con la liquirizia in polvere. Anche questo riuscito ottimamente. Ingredienti: 700 g di seppie 1 cucchiaino raso di liquirizia in polvere 1 bicchiere di vino bianco secco mezzo limone (succo + scorza) 2 cm di zenzero fresco prezzemolo tritato 1 spicchio di aglio peperoncino sale olio EVO Pulire le seppie e tagliarle a […] Read more…
Diciamo pure simil pollo alla valdostana, ma ripieno con lo speck al posto del prosciutto cotto. Molto ma molto più saporito Read more…
Ma è davvero così difficile da fare l’uovo alla Benedict? Ma no! Basta avere solo un po’ di pazienza e modi gentili verso l’uovo, poi il risultato vi soddisferà nell’aspetto ma soprattutto nel gusto. Read more…
Il pollo al limone è uno dei piatti più conosciuti della cucina cinese e uno dei più richiesti nei ristoranti. Ma allora perchè non cucinarlo anche a casa? E’ semplicissimo da preparare con pochi ed economici ingredienti. Questa è la versione classica, fritta, ma potete benissimo evitare questo passaggio e lessare i bocconcini di pollo […] Read more…
Per non cucinare sempre le solite braciole di maiale alla griglia, voglio proporre una gustosa variante fatta di prugne secche. Read more…
Della serie “oggi cucino io” ecco la ricetta ideata e cucinata dal consorte . Devo ammettere ottima, saporita e non eccessivamente pesante, molto ben bilanciata nei sapori. Ma vogliamo parlare anche del caos in cucina? Vabbè il fine giustifica i mezzi, tanto poi i piatti li ha lavati lui ^_^. Ingredienti per 4 persone: 1 […] Read more…
Petto di pollo intero, riempito con mirtilli e pinoli, è un secondo completo e delicatissimo. Provatelo! Read more…
E’ un piatto velocissimo e gustoso, fatto con pochi ma saporiti ingredienti. Read more…
Un secondo leggero e gustoso, facile da realizzare e con pochissimi ingredienti. Read more…
Oggi voglio presentare un secondo davvero molto sfizioso e completo. Cocotte di patate, funghi e uova all’occhio di bue. Read more…
Dalla ricetta di Daniele Persegani, sostituendo solo il petto di anatra, ecco il mio (anzi suo) petto di pollo con fichi, prosciutto crudo e miele di castagno. Semplicemte fantastico! Ingredienti: 2 petti di pollo tagliati a fette spesse 2 cucchiai di miele di castagno 8 fette di prosciutto crudo 8 fichi + 2 per la […] Read more…
Bocconcini di pollo all’indiana aromatizzati alla menta. Facilissimi da fare con un sapore delicato e fresco grazie alla menta e allo zenzero e speziato per la presenza del cumino e coriandolo. Si accompagnano con del riso basmati insaporito con la scorza di un limone e un pezzettino di zenzero fresco grattugiati. Read more…
Caro Persegani, questa tua ricettina faceva proprio al caso mio! Ottimo e saporito pollo alla brace con birra, bacon e cipolle una vera delizia! Read more…
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