Pizze, crepes, focacce & Co.

Focaccia con squacquerone e fagiolini

Focaccia con squacquerone e fagiolini

Per chi non sa rinunciare alla pizza ma vuole mangiarne una versione più light, propongo la mia focaccia con lo squacquerone fagiolini lessati e ripassati in padella con olio aglio e origano e pomodorini pachino. E’ freschissima e saporita. Continua a leggere…

Crepes salate

Crepes salate

Dopo aver postato la ricetta base delle crepes dolci ora passiamo alla versione salata. Pochi e semplici accorgimenti per fare queste meravigliose crepes. Continua a leggere…

Focaccia con fiori di zucca cotto a julienne e mozzarella di bufala

Focaccia con fiori di zucca, cotto a julienne e mozzarella di bufala

Vogliamo fare una variante della classica pizza con i fiori di zucca? Ideale per chi non gradisce le alici, sostituiamo il pesce azzurro con il cotto a julienne e sentirete che bontà! Ecco la mia focaccia con fiori di zucca, cotto a julienne e mozzarella di bufala. Continua a leggere…

Piadine di Daniele Persegani

Nulla da dire basta solo leggere di chi è la ricetta e immaginare la loro bontà! Grazie Daniela Neglia per aver pubblicizzato la sua ricetta! Ingredienti per circa 15 piadine: 1 kg di farina 450 ml di latte 150 g di strutto 30 g di sale 15 gr di lievito per torte salate oppure 1 […] Continua a leggere…

Casatiello

Casatiello

Non essendo partenopea, la ricetta del Casatiello Napoletano l’ho copiata interamente da questo sito. E devo dire che ho fatto veramente bene, è straordinario! Continua a leggere…

Muffin inglesi (Inghilterra)

Muffin inglesi

I muffin inglesi  non sono in realtà i classici muffin americani che tutti conosciamo, ma solo delle focaccine molto utilizzate nella cucina anglosassone per preparare una gustosa colazione, specie se tostate e spalmate di burro. Ottime anche accompagnate con del formaggio o del prosciutto ma soprattutto uniche se utilizzate come base tostata per le famosissime […] Continua a leggere…

Crepes alle castagne con arance e melograno

Crepes alle castagne con arance e melograno

Dolcetto semplice e gustoso? Eccolo. Vi presento le crepes fatte con farina di castagne e farcite con marmellata di arance e cannella, arance fresche, guarnite con cioccolato fondente fuso e chicchi di melograno. Una bontà assoluta. L’idea l’ho presa dal sito “l’Eco di Bergamo” che aveva riportato questa ricetta ma che ovviamente ho modificato secondo […] Continua a leggere…

Crepes dolci

Oggi parliamo di crepes, ma di quelle dolci però, da usare semplici, con zucchero e limone, farcite, oppure come strati per torte. Ecco la mia ricetta infallibile. Continua a leggere…