Secondi

Pollo Tandoori

Premesso che non l’avevo mai mangiato, questo piatto, come del resto tutte le ricette indiane, mi intrigava molto, pertando ho voluto rifarlo a casa dopo che avevo comprato le spezie per cucinarlo. Quindi girando per il web ho trovato questo sito bellissimo “La mia cucina in India” dove ho preso spunto per la sua preparazione. Buonissimo […] Read more…

Scotch eggs

Un antipasto? Un secondo? I pareri sono tanti, io non saprei. Una cosa è certa: non è per nulla leggero e ipocalorico ma tanto tanto buono! Le avevo assaggiate per la prima volta 30 anni fa a casa di mia zia in Inghilterra e mi sono subito piaciute. Poi finalmente sono riuscita a farmi dare […] Read more…

Scotch eggs (Regno Unito)

Scotch eggs

Un antipasto? Un secondo? I pareri sono tanti, io non saprei. Una cosa è certa: non è per nulla leggero e ipocalorico ma tanto tanto buono! Le avevo assaggiate per la prima volta 30 anni fa a casa di mia zia in Inghilterra e mi sono subito piaciute. Poi finalmente sono riuscita a farmi dare […] Read more…

Petto di pollo alle paprike

L’altro giorno stavo vedendo una trasmissione sul canale Gambero rosso dove preparavano il Gulash ungherese e così mi è venuta l’ispirazione per prepare il petto di pollo in maniera insolita. Devo dire che l’esperimento è riuscito e con grande soddisfazione mi hanno chiesto il bis! Ingredienti: 4 fettine di petto di pollo 50 gr di […] Read more…

Melanzane ripiene di ricotta

Volevo fare la pasta alla norma ma non trovando la ricotta salata mi sono divertita a fare queste gustosissime melanzane. Ingredienti: 4 melanzane lunghe e chiare 1 cipolla piccola concentrato di pomodoro ½ bicchiere di vino bianco 1 uovo leggermente sbattuto Alcune foglie di basilico Olio Sale peperoncino 250 gr di ricotta di pecora scolata […] Read more…

Petto di pollo alla arancia

Veloce e gustosissimo questo petto di pollo all’arancia. Ingredienti: 1 petto di pollo tagliato a fette 1 noce di burro farina per infarinare il pollo 1 arancia spremuta sale pepe Read more…

Pappacelle ripiene

  Le pappacelle sono una qualità di peperoni, piccolini e saporitissimi ed io le faccio sempre così Ingredienti: 7 pappacelle Per il ripieno: pane raffermo latte per il pane 1 scatoletta grande di tonno una manciata di capperi 2 acciughe una manciata di olive verdi snocciolate 1 uovo sale pepe olio prezzemolo basilico   Read more…

Trippa alla romana

Ecco la mia trippa alla romana, ricetta di famiglia, semplice ed ottima! Ingredienti: 500 gr. di trippa precotta 100 gr. di pecorino romano grattugiato oltre quello da mettere sul piatto Pomodori pelati Aglio Peperoncino o pepe a seconda dei gusti Menta romana (tanta) Sale olio Read more…

Zucchette ripiene

Ingredienti: 5 zucchette Per il ripeno: 150 gr. di formaggio a piacere (caciotta, emmenthal, asiago, provolone) mollica di fette di pane raffermo latte per la mollica di pane 1 scatoletta grande di tonno una manciata di capperi 2 acciughe una manciata di olive nere snocciolate 1 uovo sale pepe olio prezzemolo basilico Read more…

Crostata al pesto con pomodori e robiola

Ingredienti: Per la pasta frolla al basilico 1 mazzetto di basilico fresco 300 gr. di farina 100 gr. di burro 1 pizzico di sale 1 tuorlo uovo 80 gr. acqua molto fredda Per il ripieno 50 gr. di pecorino romano grattugiato 300 gr. di robiola 300 gr di pomodori misti di vario tipo (ciliegino, da […] Read more…