il mio bistrot virtuale
Un antipasto? Un secondo? I pareri sono tanti, io non saprei. Una cosa è certa: non è per nulla leggero e ipocalorico ma tanto tanto buono! Le avevo assaggiate per la prima volta 30 anni fa a casa di mia zia in Inghilterra e mi sono subito piaciute. Poi finalmente sono riuscita a farmi dare […] Read more…
Un antipasto? Un secondo? I pareri sono tanti, io non saprei. Una cosa è certa: non è per nulla leggero e ipocalorico ma tanto tanto buono! Le avevo assaggiate per la prima volta 30 anni fa a casa di mia zia in Inghilterra e mi sono subito piaciute. Poi finalmente sono riuscita a farmi dare […] Read more…
L’altro giorno stavo vedendo una trasmissione sul canale Gambero rosso dove preparavano il Gulash ungherese e così mi è venuta l’ispirazione per prepare il petto di pollo in maniera insolita. Devo dire che l’esperimento è riuscito e con grande soddisfazione mi hanno chiesto il bis! Ingredienti: 4 fettine di petto di pollo 50 gr di […] Read more…
Volevo fare la pasta alla norma ma non trovando la ricotta salata mi sono divertita a fare queste gustosissime melanzane. Ingredienti: 4 melanzane lunghe e chiare 1 cipolla piccola concentrato di pomodoro ½ bicchiere di vino bianco 1 uovo leggermente sbattuto Alcune foglie di basilico Olio Sale peperoncino 250 gr di ricotta di pecora scolata […] Read more…
Veloce e gustosissimo questo petto di pollo all’arancia. Ingredienti: 1 petto di pollo tagliato a fette 1 noce di burro farina per infarinare il pollo 1 arancia spremuta sale pepe Read more…
Le pappacelle sono una qualità di peperoni, piccolini e saporitissimi ed io le faccio sempre così Ingredienti: 7 pappacelle Per il ripieno: pane raffermo latte per il pane 1 scatoletta grande di tonno una manciata di capperi 2 acciughe una manciata di olive verdi snocciolate 1 uovo sale pepe olio prezzemolo basilico Read more…
Ecco la mia trippa alla romana, ricetta di famiglia, semplice ed ottima! Ingredienti: 500 gr. di trippa precotta 100 gr. di pecorino romano grattugiato oltre quello da mettere sul piatto Pomodori pelati Aglio Peperoncino o pepe a seconda dei gusti Menta romana (tanta) Sale olio Read more…
Ingredienti: 5 zucchette Per il ripeno: 150 gr. di formaggio a piacere (caciotta, emmenthal, asiago, provolone) mollica di fette di pane raffermo latte per la mollica di pane 1 scatoletta grande di tonno una manciata di capperi 2 acciughe una manciata di olive nere snocciolate 1 uovo sale pepe olio prezzemolo basilico Read more…
Ingredienti: Per la pasta frolla al basilico 1 mazzetto di basilico fresco 300 gr. di farina 100 gr. di burro 1 pizzico di sale 1 tuorlo uovo 80 gr. acqua molto fredda Per il ripieno 50 gr. di pecorino romano grattugiato 300 gr. di robiola 300 gr di pomodori misti di vario tipo (ciliegino, da […] Read more…
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