il mio bistrot virtuale
Peperoni marinati, un classico contorno estivo, ovviamente meglio se arrostiti sulla brace o su una griglia, ma altrettanto buoni se cotti in forno. Ottimi se marinati con tante erbette fresche, olive, un’ acciuga e aglio tritato finemente, sale, olio, peperoncino e aceto e perché no a chi piace anche qualche capperino. Read more…
Chi l’ha detto che i purè devono essere mangiati per forza caldi e nella stagione invernale? Ecco provate questo delizioso purè al curry appena appena tiepido e mi saprete dire! Read more…
Questo piatto nasce dalla mia profonda osservazione del contenuto del frigorifero. Una mezza bottiglia di latte, un pezzo di parmigiano, 4 carote e 1 melanzana con qualche ciuffetto di prezzemolo hanno scolvonto la mia esistenza. Escludendo il latte per la colazione e il parmigiano per la pasta, non mi restavano che le verdure… e verdure […] Read more…
Non ci credete? Beh non basta che provarla! E’ freschissima delicata e profumata di cannella. Una esplosione di leggerezza! Read more…
Un contorno semplicissimo, gustoso e veloce che piace a grandi e piccini. Read more…
Fagioli corallo o taccole o piattoni o spadoni o fagioloni (come li chiamiamo a casa mia) stufati semplicemente con aglio origano e un po’ di vino bianco, sono semplicissimi da fare ma tanto tanto buoni. Read more…
Una idea fresca, piena di sapori e colori. Semplicissima e veloce. Oltre al cavolo viola e mele e arance si può aggiungere anche della frutta secca a piacere. Read more…
Il Tum’tumo è una ricetta tipica dell’Eritrea, molto speziata e piccante dato l’utilizzo del berberé, una miscela di spezie nella cui composizione prevalgono i sapori piccanti e pungenti. Il berberé viene principalmente utilizzato per il condimento di carni in special modo lo Zighinì (qua potete trovare la mia ricetta). La ricetta è tratta da questo […] Read more…
Da non confondere con i carciofi alla giudia, a breve anche questa ricetta, i carciofi alla romana si differenziano dagli altri solo per la modalità di cottura, poichè la preparazione di base è pressoché uguale. Infatti alla giudia i carciofi vengono immersi nell’olio bollente e fritti per una decina di minuti mentre quelli alla romana […] Read more…
Una insalatina diversa dal solito, gradevole come antipasto e sfiziosa come contorno. Io l’ho preparata, voi abbinatela. Read more…
Una ricetta più semplice e sfiziosa non esiste. Il Rösti di patate è davvero unico. Read more…
Potete considerarlo uno spuntino, un contorno ricco o un secondo completo e velocissimo ma vi assicuro che questa insalata è davvero golosa. Volete scoprire come si fa? Cliccate qui e votate la mia Insalata spinacino con speck a cubetti croccante lenticchie e mirtilli Read more…
Spinaci strascicati con pancetta dolce pinoli e uvetta, li conoscevate? Altro piatto tipico della cucina romana, rivistato con l’aggiunta della pancetta dolce, per quel classico gusto in più. Read more…
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