Ottimo contorno dal sapore dolce e aromatico dato dalla presenza delle foglie di alloro e dalla salvia rigorosamente fresche. Read more…
Cipolline dolci
Contorni
Puntarelle alla romana
Le puntarelle alla romana sono un classico della cucina romana, un contorno sfizioso e facilissimo da preparare, occorre solo un po’ di pazienza per pulire la cicoria catalogna spigata, ma se non avete la voglia di caparle, basta comparle già belle e pronte. Certo costano un pochino di più, ma vi faranno risparmiare sul tempo […] Read more…
Spinaci in crosta di parmigiano
Ecco un modo simpatico per far mangiare la verdura ai vostri ragazzi, specie se adorano il parmigiano. Read more…
Patate duchesse fantasia (Francia)
Le patate duchesse, in francese pommes duchesse, sono un tipico contorno francese molto fantasioso e decorativo grazie alla forma elicoidale. Tale forma si ottiene usando il sac à poche. (cit. Wikipedia) Io le ho rese ancora più fantasiose abbinando alla patata classica, la patata viola che oltre ad essere gustosa (ricorda vagamente il sapore delle […] Read more…
Insalatina con speck lenticchie e mirtilli
Si si proprio così, anche se suona alquanto strano, questo accoppiamento è super! Read more…
Coleslaw
Questa è un’altra ricettina che mi preparava spesso la mia zietta inglese, il coleslaw, molto semplice e veloce. E’ una insalatina a base di cavolo bianco, carote e cipolle dolci, che può essere condita o con la maionese o semplicemente con olio, aceto (un cucchiaio, io uso quello di mele) sale e pepe. A me […] Read more…
Coleslaw (Gran Bretagna)
Questa è un’altra ricettina che mi preparava spesso la mia zietta inglese, il coleslaw, molto semplice e veloce. E’ una insalatina a base di cavolo bianco, carote e cipolle dolci, che può essere condita o con la maionese o semplicemente con olio, aceto (un cucchiaio, io uso quello di mele) sale e pepe. A me […] Read more…
Caesar salad
Cosa c’è di meglio in estate di un piatto unico, completo e fresco e soprattutto veloce se non la mia caesar salad? Eccola! Ingredienti per 2 persone (che mangiano poco ;)): 1 pianta di lattuga romana 10 pomodorini pachino 2 fettine di petto di pollo 50 gr di prosciutto cotto o pancetta dolce a dadini […] Read more…
Radicchio al forno con nocciole
Facile, veloce e tanto gustoso perché non è il solito radicchio! Ingredienti: 2 cespi di radicchio trevigiano 100 gr. di nocciole Mezzo bicchiere di vino bianco Sale Pepe Olio extravergine di oliva Lavare il radicchio. Tagliarlo in 4 parti nel senso della lunghezza e metterlo in una pirofila condito con sale, olio, pepe e il […] Read more…