Ricette estive

Gazpacho di lattuga avocado e lime

Gazpacho di lattuga avocado e lime

Una sferzata di energia, freschissimo e salutare. Ideale per il ritorno dalle ferie. Un bel bicchiere di questo concentrato di vitamine e sentirete svanire la fame! Read more…

Gazpacho (Spagna)

Gazpacho

Cosa c’è di meglio in estate di un bel “minetrone” fresco, nutriente con tante verdure? Proviamo a dare un’occhiata a questa meraviglia andalusa: il Gazpacho. La ricetta è stata presa da un sito spagnolo, non so se è quella originale ma in ogni caso è veramente ottima! Read more…

Mazzancolle in salsa tzatziki

Mazzancolle in salsa tzatziki

Avendo preparato la tzatziki in quantità industriale, ho pensato di preparare qualcosa di sfizioso in accompagnamento a questa meravigliosa salsa. Quindi ho preso delle freschissime mazzancolle, le ho pulite, fatte saltare leggermente in padella con un pesto di menta fresca, sfumate con un cucchiaio di Cognac e servite con la Salsa Tzatziki . Una vera […] Read more…

Carote e melanzane al brandy e paprika

Questo piatto nasce dalla mia profonda osservazione del contenuto del frigorifero. Una mezza bottiglia di latte, un pezzo di parmigiano, 4 carote e 1 melanzana con qualche ciuffetto di prezzemolo hanno scolvonto la mia esistenza.  Escludendo il latte per la colazione e il parmigiano per la pasta, non mi restavano che le verdure… e verdure […] Read more…

Insalata spinacino con speck croccante lenticchie e mirtilli

Insalata spinacino con speck croccante lenticchie e mirtilli

Potete considerarlo uno spuntino, un contorno ricco o un secondo completo e velocissimo ma vi assicuro che questa insalata è davvero golosa. Volete scoprire come si fa? Cliccate qui e votate la mia Insalata spinacino con speck a cubetti croccante lenticchie e mirtilli Read more…