Dolci

Cheesecake al torrone con caramello al caffè

La mia cheesecake al torrone con caramello mou al caffè è nata per utilizzare il torrone non consumato nel periodo natalizio. La glassa al caramello mou al caffè invece l’ho presa dalla ricetta dello chef pasticcere Maurizio Santin con qualche variante a mio gusto. Continua a leggere…

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Biscotti al mosto

Biscotti al mosto

Questi biscotti sono frutto di una rivisitazione delle classiche ciambelline al vino, ma con ingredienti tipicamente invernali, dolci e speziati. Ottimi da gustare come fine pasto accompagnati da un buon vino liquoroso. Continua a leggere…

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Delizia al cioccolato e limone al microonde

Voglio iniziare questa nuova serie di ricette realizzate al micronde con questo dolce, sofficissimo e ricco di sapori ma la cosa più sorprendente fatto in soli 8 minuti di cottura alla massima potenza + 2 minuti di cottura “di riposo”. Continua a leggere…

Pasteis de Nata (Portogallo)

Chi è stato in Portogallo e specialmente a Lisbona li conoscerà di sicuro anche se i famosissimi Pasteis di Belem hanno una consistenza e sapore leggermente diversi  dai pasteis de nata tradizionali, ma ovviamente hanno anche una ricetta segreta. Prepare in casa questi dolcetti tradizionali portoghesi, è di una facilità unica ed il risultato è […] Continua a leggere…

Crostata con crema mandorle e fichi caramellati al miele

Crostata con crema mandorle e fichi caramellati al miele

Settembre mese dei fichi. Quindi accogliamolo con una strepitosa crostata farcita di crema pasticcera al limone e uno strato di fichi caramellati al miele e aromatizzati al marsala… (per me ogni scusa è buona per preparare dolci ^_^ ) Una vera delizia. Gli ingredienti sembreranno tanti ma sono solo sono elencati in ordine di passaggio […] Continua a leggere…

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Yogurt bianco con miele frutta e cereali

Yogurt bianco con miele frutta e cereali

Un gustosissimo dessert per una buona e sana colazione o una sostanziosa merenda. Solo semplice yogurt bianco con una generosa dose di frutta fresca arricchita da croccanti cereali e guarnita con granella di mandorle e miele. Continua a leggere…

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Cheesecake con yogurt greco cannella miele e fichi

Cheesecake con yogurt greco cannella miele e fichi

Altro esperimento ben riuscito, una semplicissima cheesecake fatta solo con lo yogurt greco aromatizzato alla cannella e con del semplice miele e fichi freschi. Una vera squisitezza! Continua a leggere…

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Minicakes con gelatine alla frutta

Minicakes con gelatine alla frutta

Sono dei dolcini freschissimi, gustosi, ideali per questo gran caldo, leggeri e ottimi come fine pasto. Ah anche molto molto facili da prepare. L’unica accortezza prepararli per tempo visti i tempi lunghi per il rassodamento della gelatina. Continua a leggere…

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Cheesecake allo yogurt greco e confettura di amarene

Cheesecake allo yogurt greco e confettura di amarene

Altra cheesecake freschissima e deliziosa, ideale per l’estate. La farcia è fatta solalmente da semplice yogurt greco aromatizzato al limone e il topping non è altro che confettura di amarene sciolta in un poco di acqua e limone. Continua a leggere…

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Cheesecake ai sapori della Sicilia

Il quaderno di Alice di questo mese su cheesecake e tiramisu è davvero un attentato alla dieta, ma si sa che certi tipi di dolce più sono calorici e più sono buoni e ogni tanto ci sta il volersi viziare con qualche coccola dolce. Ma il problema di fondo è stato quello della scelta del […] Continua a leggere…

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