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Un contorno semplicissimo, gustoso e veloce che piace a grandi e piccini.
Ingredienti per 4 persone:
500 g di spinaci
1 noce di burro
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
un pizzico di noce moscata
sale
pepe
Mondare gli spinaci e lavarli più volte sotto l’acqua corrente.
Mettere a bollire poca acqua salata e lessarci gli spinaci per 4-5 minuti. Scolarli e strizzarli molto bene.
Porli sopra un tagliere e tagliarli grossolanamente.
Far fondere in un tegame una noce di burro, unire la verdura, lasciar insaporire bene ed aggiungere 1 cucchiaio di parmigiano, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Saltare ancora per qualche minuto e servirli caldi con una spolverata di parmigiano.
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