Patate ripiene con sorpresa? Eh si e che sorpresa! Scopritelo leggendo la ricetta. L’idea l’ho presa da questo sito riaddattando gli ingredienti secondo il mio gusto personale. Read more…
Patate ripiene con sorpresa
Secondi
Pesce spada marinato
Una bella fetta di pesce spada è l’ideale per l’estate. Cotta semplicemente sulla bistecchiera o sulla padella di ghisa e marinata con tante erbette fresche. Fantastica! Read more…
Filetto al pepe verde
Una ricetta classica per gustare il filetto di manzo: filetto al pepe verde. Read more…
Cotolette di pollo ai cereali
Questa ricetta è nata in un giorno in cui avevo voglia di cotolette di pollo ma avevo praticamente finito il pangrattato. E ora che ci metto? Mi giro e vedo i fiocchi di riso e frumento integrali e lì mi si è accesa la lampadina. Eh? Che ve ne pare? Croccanti e profumatissime fuori e […] Read more…
Girelle di pollo con zucchine e pancetta
E basta con i soliti petti di pollo! Così mi hanno detto a casa. Bene dico, che mi invento stavolta? Girelle con il petto di pollo. Simpatiche e complete. Delicatissime di sapore e facili nella realizzazione. Read more…
Pomodori ripieni di panzanella
La panzanella un piatto tipico estivo, preparata in vari modi, con le fette di pane intero o spezzettato. Gustatela invece così: pomodori ripieni di panzanella, freschissimi economici, facili e veloci da realizzare. Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori maturi e sodi 250 g di pane raffermo 1 cipollotto fresco 1 ciuffo di basilico 1 cetriolo […] Read more…
Millefoglie di melanzane in bianco
Il millefoglie di melanzane in bianco è un piatto fresco, estivo e velocissimo da fare. Ecco come l’ho “costruito”. Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane tonde 300 gr di crescenza 3 pomodori tondi foglie di basilico una manciata di pinoli una manciata di uvetta ammorbidita in acqua mezzo spicchio di aglio sale pepe olio extra […] Read more…
Rotolo di frittata con scamorza e pancetta
Certo la frittata è la frittata ma il rotolo di frittata con scamorza e pancetta arrotolata è tutta un’altra cosa! Ingredienti per 4 persone: 5 uova 1 cucchiaio di latte 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe 5 fette sottili di scamorza affumicata 5 fette di pancetta arrotolata Olio EVO Battere a lungo […] Read more…
Seppie ripiene
Le seppie ripiene sono un piatto semplice ma allo stesso tempo molto saporito. Io le ho fatte così: Ingredienti: 1 kg di seppie non molto grandi 50 gr circa di mollica di pane raffermo 2 filetti di acciuga sott’olio 1 bicchiere di brodo (o di pesce o vegetale) 1 bicchiere di vino bianco secco pomodorini […] Read more…
Panzerotti ripieni di carne e peperoni
Ricetta presa da Forno & Fantasia, ecco i miei panzerotti ripieni di carne e peperoni. Buonissimi e facili da fare. Si può anche usare la pasta già pronta, ma fatta a mano è tutt’altra cosa. Ideali per un picnic. Ingredienti: Per la pasta: 500 gr di farina più quella necessaria per il piano di lavoro […] Read more…
Cavolini di Bruxelles con besciamella e taleggio
Anche se risultano essere leggermente amari, i cavolini di Bruxelles gratinati al forno con la besciamella e parmigiano ed insaporiti con i tocchetti di taleggio acquistano un sapore unico. Signori … i miei cavolini di Bruxelles con besciamella e taleggio. Ingredienti: 500 gr di cavolini di Bruxelles 1 tazza di besciamella 100 gr di taleggio […] Read more…
Coratella con carciofi
Si avvicina la Pasqua e io intanto faccio pratica con la mia coratella con carciofi, un piatto della tradizione romana, che ovviamente non poteva mancare! Ingredienti: 1 kg di coratella di abbacchio (cuore, fegato, polmoni, e milza) 5 carciofi romaneschi 1 cipolla 2 spicchi di aglio Mentuccia romana Qualche ciuffetto di prezzemolo Brodo vegetale (carota […] Read more…
Salame di tonno
Il salame di tonno è gustoso, saporito, ma soprattutto veloce e semplicissimo da fare. La ricetta me l’ha gentilmente passata una mia collega di lavoro. Ingredienti: 3 scatolette di tonno all’olio di oliva da 160 gr 2 uova intere leggermente battute timo fresco (o prezzemolo o origano ecc) 5 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di […] Read more…