La torta di pesche velocissima è un dolce semplice, soffice e aromatico in cui non si monta nulla, vi basteranno una ciotola capiente e una frusta a mano per ottenere un morbido impasto pronto per il forno.
Questa estate è davvero calda, so che molti non amano accendere il forno ma non possiamo mangiare una cheesecake o una torta fredda allo yogurt anche a colazione e se vogliamo offrire ai nostri bimbi una buona fetta di torta possiamo velocizzare il procedimento ed ottenere ugualmente un dolce leggero davvero ottimo.
La ricetta è facilissima, le torte veloci come le torte 5 minuti sono perfette quando si ha poco tempo, negli anni ne ho preparate tantissime versioni, adoro la ciambella 5 minuti alle mele ma anche la torta 5 minuti cocco e mirtilli è davvero speciale.
L’unica accortezza che dovete avere è quella di utilizzare pesche dolci e sode, non usate frutta troppo matura, potrebbe rilasciare molto liquido in cottura compromettendo la riuscita della torta.
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Ingredienti
Torta di pesche velocissima
per lo stampo
per lo spolvero
- Energia 240,72 (Kcal)
- Carboidrati 39,03 (g) di cui Zuccheri 20,28 (g)
- Proteine 4,64 (g)
- Grassi 8,45 (g) di cui saturi 1,76 (g)di cui insaturi 6,21 (g)
- Fibre 1,23 (g)
- Sodio 14,09 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
per preparare la torta di pesche velocissima occorrono:
Procedimento
Come preparare la torta di pesche velocissima
Lavate molto bene le pesche, asciugatele e tagliatele a fettine sottili. Tenete da parte.
In una ciotola capiente mescolate le uova con lo zucchero, unite il latte, l’olio di semi (o il burro), l’estratto di vaniglia e la scorza di limone. Mescolate gli ingredienti con la frusta in modo da ottenere un composto omogeneo.
Setacciate la farina con il lievito e uniteli ai liquidi mescolando velocemente con la frusta per evitare la formazione di grumi.
L’impasto è pronto, versatelo nello stampo da 22 cm imburrato e infarinato.
Distribuite sulla superficie le fettine di pesca.
Come cuocere la torta di pesche velocissima
Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se tende a scurire troppo, copritela con un foglio di alluminio.
La torta di pesche velocissima è pronta, fatela intiepidire prima di rimuoverla dallo stampo. Fate raffreddare completamente, spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Consigli
Conservazione
La torta di pesche velocissima si conserva in frigorifero per 3/4 giorni ben coperta. Prima del servizio lasciatela a temperatura ambiente per 30 minuti.
Con il caldo estivo vi sconsiglio la conservazione a temperatura ambiente perchè la frutta inacidisce molto velocemente.
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Dosi variate per porzioni