La torta 5 minuti alle pesche bianche è straordinariamente profumata e soffice, facilissima da realizzare entra nella top ten delle mie torte 5 minuti che negli anni ho realizzato in tantissime varianti. Se anche in estate avete voglia di preparare una torta semplice e veloce per la prima colazione provate le mie ricette con frutta estiva come la torta 5 minuti cocco e mirtilli, la torta 5 minuti alle pesche, alle ciliegie o alle fragole.
Oggi ho usato le pesche noci bianche (le Nettarine di Romagna) tipiche della nostra zona, si riconoscono perchè hanno la buccia molto scura, quasi nera e un profumo incredibile, se attendete la maturazione avvertirete un sentore di fiore, per me sono spettacolari e non mancano mai nella mia fruttiera.
Come vi ho già spiegato altre volte viene chiamata torta dei 5 minuti perché la preparazione è molto veloce, vi occorrono due ciotole in cui inserire separatamente gli ingredienti liquidi e quelli secchi, poi dovete unire il tutto mescolando brevemente con la frusta a mano e la base è pronta per essere arricchita a piacere.
Nelle ricette trovate l‘olio di semi di girasole che potete tranquillamente sostituire con il burro, vi lascio le quantità in descrizione.
Provate anche le altre varianti:
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Ingredienti
Torta 5 minuti alle pesche bianche
per lo stampo
per lo spolvero
- Energia 248,99 (Kcal)
- Carboidrati 40,27 (g) di cui Zuccheri 21,08 (g)
- Proteine 4,70 (g)
- Grassi 8,85 (g) di cui saturi 1,79 (g)di cui insaturi 6,56 (g)
- Fibre 1,23 (g)
- Sodio 13,98 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per realizzare la torta 5 minuti alle pesche bianche occorrono:
Procedimento
Come preparare la torta 5 minuti alle pesche bianche
Lavate le pesche bianche, asciugatele e tagliatele a fette sottili. Adagiatele su un piatto con un foglio di carta assorbente in modo che perdano il succo in eccesso. Utilizzate pesche dolci e sode, se fossero troppo mature rilascerebbero molto liquido in cottura.
In una ciotola setacciate la farina con il lievito e aggiugete lo zucchero.
In un’altra ciotola mettete le uova, l’olio di semi, il latte, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata, mescolate il tutto con una frusta per farlo amalgamare bene.
Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con le polveri, mescolate velocemente gli ingredienti con la frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate il composto in una tortiera da 22 cm imburrata e infarinata, poi livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio e guarnitela con le pesche a fettine, le mie erano piccole quindi sono riuscita a fare 3 giri.
Come cuocere la torta 5 minuti alle pesche bianche
Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 45/50 minuti circa.
Fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura, se occorre prolungatela di qualche minuto.
La torta 5 minuti alle pesche bianche è pronta, sfornatela e fatela raffreddare completamente, spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Consigli
Conservazione
Potete conservare la torta 5 minuti alle pesche bianche in frigo per 3/4 giorni oppure a temperatura ambiente per un paio di giorni. Le pesche deperiscono velocemente quindi è meglio conservarla in frigo e lasciarla a temperatura ambiente per 30 minuti prima del servizio.
Volendo potete scaldare al microonde la porzione che vi occorre.
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Dosi variate per porzioni