La torta di pesche e yogurt è un dolce semplice e aromatico dal sapore delizioso, le pesche noci in questo periodo sono dolcissime, basta aggiungerle ad un semplice impasto allo yogurt per realizzare una torta da colazione perfetta.
Adoro le Nettarine e le utilizzo per preparare dolci al cucchiaio, torte e crostate, sul blog trovate la cheesecake nel bicchiere alle pesche, la crema pasticcera, la crostata con pesche e ricotta e tantissime torte soffici.
Per ottenere un dolce perfetto dovete utilizzare pesche dolci e saporite dalla polpa soda e compatta, in questo modo in cottura non rilasceranno liquido e otterrete una cottura perfetta. Se avete pesche molto mature da smaltire utilizzatele per preparare una salsa, dei dolci al bicchiere o la marmellata.
So che fa caldo ma non riesco a rinunciare alle mie torte da colazione anche se devo accendere il forno. La torta di pesche e yogurt è leggera, fresca e ricca di frutta, la ricetta è veloce e facilissima, non contiene burro e non si monta nulla, se vi fa piacere provatela.
Vi lascio altre idee con le pesche:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Torta di pesche e yogurt
per lo stampo
per lo spolvero
- Energia 276,68 (Kcal)
- Carboidrati 44,94 (g) di cui Zuccheri 23,70 (g)
- Proteine 5,53 (g)
- Grassi 9,60 (g) di cui saturi 1,87 (g)di cui insaturi 7,16 (g)
- Fibre 1,36 (g)
- Sodio 24,56 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la torta di pesche e yogurt occorrono:
Procedimento
Come preparare la torta di pesche e yogurt
Lavate le pesche, asciugatele e tagliatele a fette sottili. Adagiatele su un piatto con un foglio di carta assorbente in modo che perdano il succo in eccesso. Utilizzate pesche dolci e sode, se fossero troppo mature rilascerebbero molto liquido in cottura.
Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolatele bene con la frusta a mano poi aggiungete lo yogurt, l’olio e gli aromi.
Incorporate la farina setacciata con il lievito.
Versate il composto nella tortiera da 22 cm imburrata e infarinata, livellatelo con il dorso di un cucchiaio. Distribuite le fettine di pesca a raggiera sulla superficie.
Come cuocere la torta di pesche e yogurt
Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto, ogni forno cuoce in maniera diversa quindi regolatevi in base alla potenza del vostro modello.
Se la superficie del dolce tende a scurire troppo copritela con un foglio di alluminio.
La torta di pesche e yogurt è pronta, fatela raffreddare ed estraetela dallo stampo. Spolverizzate la torta con zucchero a velo e servite.
Consigli
Conservazione
La torta di pesche e yogurt si conserva in frigorifero per 3/4 giorni ben coperta. Prima del servizio lasciatela a temperatura ambiente per 30 minuti.
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Dosi variate per porzioni