Torta al mandarino: morbidissima, profumata, pronta in 5 minuti

La torta al mandarino è un dolce da credenza fresco, soffice e dal gusto delicato, perfetto per accompagnare la colazione di tutta la famiglia o per una merenda genuina. La ricetta è velocissima che vi conquisterà al primo assaggio.

Con l’arrivo dell’autunno la voglia di dolci semplici e leggeri si fa sentire sempre di più. I mandarini in questo periodo sono al massimo della loro dolcezza e del loro profumo, perfetti da trasformare in una colazione genuina. È proprio per questo che amo le mie torte 5 minuti: un filone di ricette semplici ma buonissime ricche di varianti facili, nate per iniziare la giornata con la giusta carica e ideali da preparare anche durante le feste di Natale. Se vi piace questo formato super veloce, dovete assolutamente provare anche la mia torta 5 minuti alle mele con ricotta e uvetta, perfetta per chi ama le varianti ricche, oppure la golosissima torta 5 minuti al cacao, ideale quando si ha voglia di un dolce goloso.

Oggi vi propongo la versione con i mandarini freschi, è sofficissima, aromatica, non contiene burro ed è persino perfetta da tagliare a metà e farcire. Se volete realizzare una versione completamente senza lattosio, potete sostituire il latte intero con bevanda alla mandorla o di soia; in alternativa, per chi ama i dolci con la frutta di stagione, vi consiglio di dare un’occhiata anche alla torta all’arancia e ricotta o alla classica torta di zucca e amaretti.
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Come sostituire l’olio con il burro nei dolci?
In tantissimi mi chiedete spesso come sostituire l’olio con il burro nei dolci da credenza. La regola è semplicissima: basta calcolare un 20% in più di burro rispetto al peso dell’olio indicato in ricetta.
Se negli ingredienti trovate ad esempio 100 g di olio di semi, vi basterà sostituirli con 120 g di burro avendo cura di renderlo molto morbido prima di incorporarlo all’impasto.

Prima di passare alla ricetta vi lascio alcune varianti altrettanto golose: