La torta 5 minuti al cacao e caffè è un dolce delizioso e facilissimo da realizzare anche per chi è alle prime armi. Oltre ad essere una torta da colazione può essere utilizzata come base da farcire al posto del pan di Spagna al cacao.
Come tutte le mie torte 5 minuti è semplicissima, si realizza in pochi minuti senza fruste, vi basteranno solo due ciotole e una frusta a mano per mescolare il composto.
L’impasto è realizzato con la base allo yogurt a cui ho aggiunto cacao e caffè espresso; come saprete lo yogurt è un latticino frutto della fermentazione del latte operata da batteri appartenenti al genere Lactobacillus e Streptococcus; i fermenti lattici che contiene e la sua acidità migliorano la lievitazione dei dolci rendendoli più soffici e umidi.
Le torte allo yogurt sono straordinarie, basta un solo ingrediente per rendere l’impasto molto più morbido rispetto alle torte classiche, caratteristica che permette una conservazione più lunga mantenendo il dolce morbido per giorni.
La mia ricetta prevede l’olio di semi ma se volete sostituirlo con il burro potete farlo tranquillamente; dovrete solo considerarne un 20% in più, trovate le dosi in descrizione.
Se volete renderla ancora più ricca potete aggiungere gocce di cioccolato o nocciole in granella, le nocciole si sposano molto bene con il caffè e il cacao.
Provate anche le altre versioni:
Ingredienti
Torta 5 minuti al cacao e caffè
per lo stampo
Strumenti
Per preparare la torta 5 minuti al cacao e caffè occorrono:
Procedimento
Come preparare la torta 5 minuti al cacao e caffè
Per ottenere una torta soffice senza spaccature utilizzate ingredienti a temperatura ambiente.
Per prime cosa preparate un caffè espresso (ne serviranno 20 g); se volete dare alla torta un sapore di caffè più deciso sciogliete all’interno 2 g di caffè solubile. fate raffreddare.
Mettete lo zucchero in una ciotola, aggiungete le uova e mescolate bene con una frusta poi unite lo yogurt, l’olio, la vaniglia e il caffè.
In un’altra ciotola setacciate la farina, il cacao e il lievito.
Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti solidi, mescolate il composto con la frusta solo per il tempo che occorre per ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
Versate il composto in una tortiera da 22 cm imburrata e infarinata con il cacao zuccherato.
Come cuocere la torta 5 minuti al cacao e caffè
Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 30/35 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto, fate attenzione a non cuocerla troppo altrimenti diventerà asciutta.
La torta 5 minuti al cacao e caffè è pronta, fatela raffreddare completamente e servite accompagnandola con un cucchiaio di panna montata oppure farcitela a piacere.
Consigli
Conservazione
La torta 5 minuti al cacao e caffè si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni sotto l’apposita campana di vetro.
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Dosi variate per porzioni