La torta 5 minuti alle pesche e mirtilli è un dolce estremamente soffice perfetto per la colazione e la merenda.
La sua preparazione è molto veloce, basta pesare gli ingredienti unirli e mescolare il tutto, in pochi minuti realizzerete una base molto morbida a cui unire la frutta che più amate. Questa volta ho utilizzato le pesche noci (uno dei miei frutti preferiti) e i mirtilli, due ingredienti che si sposano benissimo insieme.
Se non trovate le pesche noci potete usare quelle che preferite a patto che siano sode e dolci, non utilizzate frutta troppo matura perchè rilascia molto liquido in cottura compromettendo la riuscita del dolce.
Se mi seguite sapete che amo la torta 5 minuti e l’ho preparata in tantissime versioni, una più buona dell’altra, provate la torta 5 minuti alle fragole, quella mele e amaretti oppure la torta al cacao, perfetta da farcire.
- Energia 297,06 (Kcal)
- Carboidrati 48,85 (g) di cui Zuccheri 25,92 (g)
- Proteine 5,78 (g)
- Grassi 10,21 (g) di cui saturi 2,20 (g)di cui insaturi 7,34 (g)
- Fibre 1,77 (g)
- Sodio 17,45 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 130 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 250 gfarina 00
- 160 gzucchero
- 120 glatte
- 70 golio di semi di arachide
- 2uova (medie)
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- scorza di limone (grattugiata (è sufficiente la scorza di mezzo limone))
- 3pesche noci (sode e dolci)
- 100 gmirtilli
Strumenti
- 2 Ciotole
- 1 Tortiera – a cerniera apribile da 22 cm di diametro
- 1 Tagliere
Preparazione
Il procedimento della torta 5 minuti è semplicissimo, basta unire i liquidi in una ciotola, le polveri nell’altra e mescolare tutti gli ingredienti insieme per poco tempo, solo quello che occorre per ottenere un composto omogeneo.
Vediamo come procedere nel dettaglio:
Mettete la farina setacciata in una ciotola, unite lo zucchero e il lievito, mescolate.
In un’altra ciotola verste le uova, il latte l’olio e la vaniglia, mescolate con una frusta. Aggiungete la scorza di limone.
Lavate e asciugate le pesche, tagliatele a fettine e tenetele da parte. Lavate delicatamente i mirtilli e asciugateli.
Versate gli ingredienti liquidi, poco alla volta, nella ciotola con gli ingredienti solidi mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Pubblicità Versate il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm imburrato e infarinato. Distribuite le fettine di pesca sulla superficie e finite con i mirtilli.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti circa. Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se tende a scurire troppo, copritela con un foglio di alluminio.
La torta 5 minuti alle pesche e mirtilli è pronta, fatela raffreddare prima di rimuoverla dallo stampo.
Spolverizzate con zucchero a velo e servite.
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