Il pan di mele o torta di mele frullate è un dolce sofficissimo e aromatico che si prepara nel robot da cucina, si inseriscono gli ingredienti, uno dopo l’altro in modo da ottenere un composto cremoso pronto da infornare.
La ricetta come avrete capito è estremamente semplice e veloce, in 10 minuti e senza sporcare ciotole e fruste otterrete una torta di mele soffice e golosa, l’ho già provato in altre versioni come il pan di pesche o il pan d’arancio ed hanno riscosso molto successo.
I dolci con le mele sono fantastici, utilizzate le varietà che preferite, io consiglio sempre le Renette o le Golden ma vanno benissimo anche le Pink Lady, inoltre aromatizzate l’impasto con gli aromi e le spezie che preferite, io adoro il connubio vaniglia, limone e cannella ma potete utilizzare anche lo zenzero o il cardamomo.
Come avrete capito, se avete voglia di una torta veloce e avete poco tempo il pan di mele è perfetto e se amate i dolci con le mele ve ne lascio alcuni da provare:
Ingredienti
Pan di mele
- Energia 288,30 (Kcal)
- Carboidrati 40,86 (g) di cui Zuccheri 20,26 (g)
- Proteine 6,28 (g)
- Grassi 11,91 (g) di cui saturi 1,70 (g)di cui insaturi 7,06 (g)
- Fibre 1,83 (g)
- Sodio 29,06 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Come preparare l’impasto del pan di mele
Lavate le mele, sbucciatele, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzetti, dovete ricavare 320 g di polpa pulita. Inseritela nel robot da cucina insieme a 2 cucchiai di succo di limone e frullatele fino a ridurle in purea.
Unite l’olio, lo yogurt, le uova, lo zucchero, la vaniglia, la scorza di limone, la cannella (se non vi piace omettetela) e frullate il tutto per 1 minuto deve diventare una crema omogenea.
Aggiungete la farina, la farina di mandorle, il lievito e azionate nuovamente il frullatore per amalgamare gli ingredienti, solo per pochi secondi, giusto il tempo di rendere il composto omogeneo e senza grumi
Come cuocere il pan di mele
Imburrate e infarinate la tortiera versate il composto, livellate e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate il pan di mele, fatelo raffreddare, spolverizzate di zucchero a velo e servite.
Consigli
Il pan di mele si conserva per due/tre giorni a temperatura ambiente sotto la campana di vetro.
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Dosi variate per porzioni
Ho seguito passo passo la ricetta ma il risultato è stato scarso.
Tommaso buongiorno, che problema ha riscontrato? Questa torta è stata fatta da tante lettrici ed è venuta bene.
Grazie