I muffin nuvola alla panna sono sofficissimi, leggeri e delicati, ideali da gustare da soli e perfetti da farcire a piacere, io li ho accompagnati con crema pasticcera e frutti di bosco.
Come tutti i muffin sono velocissimi da preparare, vi basteranno due ciotole in cui suddividere i liquidi e le polveri, dovrete poi unirli, mescolarli con una frusta a mano e versare l’impasto nei pirottini.
La versione che vi propongo oggi è realizzata con la panna fresca da montare, questo ingredinete li rende morbidi come nuvole, forse sono ancora più soffici dei miei muffin paradiso che ho creato anche nella versione cacao, mirtilli e mele.
Ho aromatizzato i muffin alla panna con scorza di limone e vaniglia ma potete personalizzarli in base ai vostri gusti, essendo una base neutra si sposa bene con agrumi, cannella, mandorla amara, caffè o rum.
Provate anche gli altri muffin:
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Ingredienti
Muffin nuvola alla panna
per lo spolvero
- Energia 199,29 (Kcal)
- Carboidrati 29,09 (g) di cui Zuccheri 15,49 (g)
- Proteine 3,51 (g)
- Grassi 8,31 (g) di cui saturi 0,61 (g)di cui insaturi 1,69 (g)
- Fibre 0,45 (g)
- Sodio 17,77 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 58 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare i muffin nuvola alla panna occorrono:
Procedimento
Come preparare l’impasto dei muffin nuvola alla panna
Sgusciate le uova nella ciotola, unite lo zucchero e mescolate bene con una frusta poi unite la panna, l’olio, la vaniglia e la scorza di limone (potete sostituire gli aromi con quelli che preferite) incorporando il tutto.
Nell’altra ciotola setacciate la farina con il lievito e tenete da parte.
Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti solidi mescolando con la frusta, in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Versate l’impasto nei pirottini inseriti nello stampo per muffin.
Come cuocere l’impasto dei muffin nuvola alla panna
Cuocete i muffin in forno statico preriscaldato a 175° per 20 minuti circa o fino a leggera doratura.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto.
I muffin nuvola alla panna sono pronti, fateli raffreddare completamente, spolverizzateli con abbondante zucchero a velo e servite.
Consigli
Conservazione
I muffin nuvola alla panna si conservano a temperatura ambiente per 3/4 giorni nell’apposita campana di vetro.
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Dosi variate per porzioni