I muffin con gocce di cioccolato sono deliziosi dolcetti soffici e leggeri perfetti per la colazione o la merenda di grandi e piccini; realizzati con ingredienti semplici si preparano in pochi minuti senza montare nulla.
Raramente faccio colazione al bar, preferisco gustare una fetta di torta fatta in casa o un muffin. Quest’anno ne ho preparati davvero tanti, e vi ringrazio per averli provati e per i vostri commenti positivi, i muffin paradiso classici e nella versione al cacao vi sono piaciuti tantissimo.
Il vero muffin americano prevede l’utilizzo del latticello, ingrediente che nel nostro paese si trova raramente quindi l’ho sostituito con lo yogurt, ricco di fermenti lattici rende l’impasto sofficissimo e morbido a lungo.
Ho aromatizzato l’impasto con la vaniglia, oltre a quella presente nello yogurt ho aggiunto un cucchiaino di estratto ma, se preferite potete utilizzare altri aromi come la scorza d’arancia o l’estratto di mandorla amara.
Amate il burro e non volete rinunciarci? Potete tranquillamente sostituire l’olio con il burro, come sempre vi lascio le quantità nell’elenco ingredienti.
Provate anche le altre versioni:
Ingredienti
Muffin con gocce di cioccolato
per la guarnizione
- Energia 238,03 (Kcal)
- Carboidrati 34,74 (g) di cui Zuccheri 19,07 (g)
- Proteine 4,21 (g)
- Grassi 10,07 (g) di cui saturi 2,27 (g)di cui insaturi 5,60 (g)
- Fibre 0,45 (g)
- Sodio 19,71 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 65 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare i muffin con gocce di cioccolato occorrono:
Procedimento
Come preparare i muffin con gocce di cioccolato
Sgusciate le uova nella ciotola, unite lo zucchero e mescolate bene con una frusta poi unite lo yogurt, l’olio e la vaniglia (potete sostituire gli aromi con quelli che preferite) incorporando il tutto.
Setacciate la farina con il lievito e inseriteli nella ciotola con gli altri ingredienti, mescolate il tutto con la frusta in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Unite le gocce di cioccolato.
Versate l’impasto nei pirottini inseriti nello stampo per muffin. Con questo impasto otterrete 12 muffin classici.
Spolverizzate la superficie con la granella di zucchero e gocce di cioccolato.
Come cuocere i muffin con gocce di cioccolato
Cuocete i muffin in forno statico preriscaldato a 175° per 18 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto.
Se la superficie del dolce tende a scurire troppo copritela con un foglio di alluminio.
I muffin con gocce di cioccolato sono pronti, fateli raffreddare completamente e servite.
Consigli
Conservazione
I muffin con gocce di cioccolato si conservano a temperatura ambiente per 3/4 giorni sotto l’apposita campana di vetro.
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Dosi variate per porzioni