Una torta tutta mele e ricotta, cremosa e che si scioglie in bocca la TORTA DI MELE E RICOTTA senza farina, senza burro e senza olio.
Una preparazione semplice e veloce, un impasto con fecola di patate al posto della farina, piu’ digeribile e adatto a chi e’ intollerante al glutine. Ricca di mele, una torta che si scioglie in bocca.
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Ingredienti
- 4mele (tipo golden delicius)
- 400 gricotta
- 2uova
- 110 gfecola di patate
- 180 gzucchero
- 50 glatte (sostituibile con latte di riso o vegetale)
- 2 cucchiainilievito in polvere per dolci
- scorza di limone
- zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
Scola la ricotta dal proprio siero e mettila in una ciotola assieme allo zucchero.
Aggiungi le uova e monta con le fruste elettriche, aggiungi poi la fecola, il lievito, il latte e la scorza di limone grattugiata.
Monta ancora con le fruste ottenendo un composto liscio. Sbuccia le mele, elimina il picciolo ed i semi e tagliale a fettine sottili.
Pubblicità Mettine meta’ nel composto, versa in uno stampo gia’ imburrato-infarinato da 22-24 cm di diametro. Livella e distribuisci sopra il resto delle mele.
Inforna in forno gia’ caldo a 170 g per circa 45-50 minuti Poi sforna, lascia raffreddare completamente, spolverizza con zucchero a velo e servi.
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Rossella Consiglia:
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