Crostata di frolla al PISTACCHIO con ricotta e cioccolato Una crostata buonissima la Crostata di frolla al PISTACCHIO con ricotta e cioccolato. La base fatta con pasta frolla al pistacchio con pistacchi nell’impasto, profumata e deliziosa. E poi? La farcitura invece con ricotta e cioccolato, che completano questa crostata rendendola un dolce buono e goloso. Seguimi anche sulla PAGINA FACEBOOK e su INSTAGRAM Vai alla home per continuare a leggere TUTTE le altre ricette facili e sfiziose 🙂
Ingredienti
Per la pasta frolla:
- 100 gpistacchi sgusciati
- 225 gfarina 00
- 1uovo medio
- 1tuorlo medio
- 110 gzucchero
- 60 gburro
- 1 pizzicosale
- lievito per dolci
Per la farcitura:
- 400 gricotta
- 40 ggocce di cioccolato
- 80 gzucchero
- q.b.granella di pistacchi
- 40 gcioccolato fondente
Preparazione
Prepara la pasta frolla al pistacchio seguendo la ricetta QUI. Quindi mettila nel frigorifero e falla riposare almeno 30 minuti. Per questa ricetta ri avanzerà della pasta frolla. Potrai usarla per fare dei biscotti.
Ora prepara la crema di ricotta per la farcitura. Scola la ricotta e setacciala con un colino. Aggiungi lo zucchero, mescola e poi aggiungi anche le gocce di cioccolato. Tieni la crema di ricotta nel frigorifero
Ora riprendi la pasta frolla al pistacchio, togline un pezzo e stendi quella restante con il mattarello. imburra-infarina uno stampo dal diametro di 22 cm e rivesti con la pasta frolla.
Elimina l’eccesso con il mattarello, poi bucherella in fondo con una forchetta e farcisci con la crema di ricotta. Livella con un cucchiaio la superficie.
Stendi la pasta frolla in eccesso e ve vuoi, con quella, ritaglia delle strisce da mettere sopra. Io l’ho lasciata senza strisce, perchè con la pasta frolla restante ho fatto dei biscotti.
Adesso porta il forno a 180°C e quando sarà a temperatura inforna la crostata e falla cuocere per circa 45 minuti, poi sforna e lascia raffreddare completamente.
Sciogli infine il cioccolato a bagno maria o nel microonde e decora la crostata. Infine, decora con la granella di pistacchi e servi.
Rossella consiglia:
Seguimi anche sulla PAGINA FACEBOOK e su INSTAGRAM Vai alla home per continuare a leggere TUTTE le altre ricette facili e sfiziose 🙂 Se preferisci, potrai sbriciolare una parte della pasta frolla sulla superficie della crostata.