ROSE DI PIZZA o pizza di rose. Tante soffici rose di pizza arrotolate e farcite con pomodoro e mozzarella che cuociono una accanto all’altra formando un’unica grande pizza con rose da staccare e mangiare una ad una. Un’ottima idea da portare a tavola come aperitivo o quando si hanno ospiti. Ciascuno stacca la propria rosa con le mani, quindi non servono nemmeno le posate e soprattutto non si ha mozzarella o pomodoro che sbrodolano come quando si taglia la pizza a tranci.
LEGGI ANCHE:
IMPASTO PER PIZZA BONCI poco lievito e foto passo passo
PIZZA CON SEMOLA E COTTURA FURBA COME IN PIZZERIA in soli 6 minuti
SALTIMBOCCA NAPOLETANI panini di pizza
PIZZA SENZA IMPASTO
IMPASTO PIZZA DA ROSTICCERIA per pizze morbide anche da fredde
Seguimi anche sulla PAGINA FACEBOOK e su INSTAGRAM.
Ingredienti per la ROSE DI PIZZA:
- 500 gfarina 0
- 300 gacqua
- 10 glievito di birra fresco
- 15 gsale
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaiozucchero
Per la farcitura:
- 300 gsalsa di pomodoro
- 100 gmozzarella
- origano secco
- olio extravergine d’oliva
Preparazione delle ROSE DI PIZZA o pizza di rose:
In una ciotola versa la farina ed aggiungi il lievito di birra sbriciolato e lo zucchero e poi versa pian piano l’acqua.
Versane poca alla volta fino a farla assorbire. Aggiungi anche l’olio extra vergine d’oliva ed il sale, ed impasta fino ad amalgamare ed incordare l’impasto (potrai fare l’operazione a mano o con la planetaria)
Metti l’impasto su una spianatoia infarinata ed impasta a mano per qualche minuto, poi allarga e fai le pieghe. Ossia ripiega i lembi esterni verso l’interno, come se fosse un libro.
Ricopri con un panno e lascia lievitare per circa 30 minuti, poi rifai l’operazione delle pieghe e lascia riposare un’altra mezz’ora.
Rifai per l’ultima volta le pieghe,poi metti in una ciotola e ricopri con pellicola trasparente. Lascia riposare in un luogo lontano da correnti per circa 5 ore.
Riprendi l’impasto, dividilo in due panetti e spiana ciascuno con un mattarello sulla spianatoia infarinata.
Con una rotella ritaglia delle strisce larghe circa 6 cm e lunghe circa 20 cm. Farcisci l’interno delle strisce con salsa di pomodoro, origano e mozzarella a pezzetti. Non abbondare perchè altrimenti la farcitura fuoriuscirà.
Arrotola le strisce formando le rose. posizionale in una teglia oleata o rivestita con carta da forno abbastanza grande partendo dalle parete. Man mano forma degli anelli fino a posizionare la rosa nel centro.
Bagna con ancora un pò di salsa di pomodoro e lascia lievitare per circa mezz’ora ancora.
Scalda il forno a 200°C ed inforna la rosa di pizze, e lascia cuocere per circa 25 minuti, poi tira fuori e distribuisci sopra ancora della mozzarella tritata (non troppa, altrimenti le rose non saranno più visibili), dell’origano ed un filo di olio extra vergine d’oliva.
Rimetti nel forno e completa la cottura lasciando cuocere per alti 10 minuti circa. Sforna e lascia raffreddare un po’ prima di togliere dallo stampo e servire.
Rossella Consiglia:
Puoi personalizzare la farcitura della pizza di rose a piacere. Aggiungendo per esempio del prosciutto o dei funghi o altro condimento a piacere.
Seguimi anche sulla PAGINA FACEBOOK e su INSTAGRAM.
Vai alla home per continuare a leggere TUTTE le altre ricette facili e sfiziose 🙂