La Torta Sushi è una ricetta originale, scenografica e sorprendente che conquista subito gli occhi e poi il palato.
Una versione creativa del classico sushi fatto in casa, trasformato in una spettacolare torta salata fredda a strati, perfetta per stupire gli ospiti con qualcosa di diverso dal solito.
A prima vista potrebbe non far percepire quanto sia facile (ed anche piuttosto veloce) la sua preparazione.
Bellissima da portare in tavola, con il suo elegante rivestimento di salmone affumicato, i semi decorativi e un interno ricco di strati colorati e golosi, questa torta sushi con salmone ha un irresistibile effetto wow che la rende protagonista di buffet, aperitivi, compleanni e cene speciali.
Tagliandola a fette la sorpresa è ancora più bella: il contrasto tra il riso, gli ingredienti racchiusi all’interno e i colori dei diversi strati crea un risultato davvero scenografico, quasi una torta da pasticceria in versione salata. Ma non è solo bella: è anche fresca, saporita e incredibilmente gustosa, con un mix di consistenze che la rende una ricetta da rifare più volte.
E c’è un dettaglio che la rende ancora più comoda: la Torta Sushi può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di servirla.
Un vantaggio perfetto quando avete ospiti o volete organizzarvi senza pensieri, perché vi basterà portarla in tavola e godervi l’effetto sorpresa. Una ricetta facile, elegante e diversa dal solito, destinata a conquistare tutti fin dalla prima fetta.
Per questa Torta Sushi ho scelto l’eccellenza di Re Salmone! Un salmone affumicato norvegese di altissima qualità, lavorato da fresco e mai congelato. Viene allevato in mare aperto senza antibiotici ed è caratterizzato da una ridotta quantità di sale e da un’ affumicatura leggera su legno di faggio. È l’ingrediente salva-cena ideale per piatti sani, moderni ed eleganti da gustare rigorosamente a crudo per preservarne tutto il suo sapore unico!
Ma adesso vi lascio alla lettura della ricetta della torta sushi e vi aspetto alla prossima ricetta.
Un caro saluto dalla vostra Rossella.
Sponsorizzato da Re Salmone
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione del riso:
1- Mettere il riso in un tegame, riempire d’acqua e sciacquarlo muovendolo con la mano. Eliminare l’acqua e ripetere l’operazione per tre volte, fino a quando l’acqua del risciacquo sarà limpida.
2- Coprire il riso con l’acqua superando il volume del riso di un dito e mezzo.
3- Portare sul fuoco, salare e portare ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
4- Una volta a ebollizione, spegnere il fuoco, coprire con il coperchio ed attendere che tutta l’acqua venga assorbita dal riso, che a questo punto sarà cotto.
5- Versare il riso in una ciotola capiente (o una teglia), versare l’aceto di riso, mescolare e lasciare intiepidire (a temperatura ambiente).
Preparazione degli ingredienti:
1- Scolare i cetriolini, tamponarli e tagliarli a rondelle.
2- Tagliare l’avocado a metà, eliminare il nocciolo e la buccia e tagliarlo a fettine.
Assemblaggio della torta sushi:
1- Foderare una tortiera ad anelli da 18-20 cm di diametro con pellicola trasparente.
2- Rivestire il fondo con le fettine di salmone affumicato.
3- Versare metà del riso, compattare e spianare.
4- Ritagliare il foglio di alga dandogli una forma rotonda e appoggiarlo sul riso.
5- Spalmare sull’alga il formaggio spalmabile, poi distribuire sopra le fettine di avocado e poi coprire con i cetriolini.
6- Versare il resto del riso, spianarlo e coprire con il secondo foglio di alga ritagliato.
7- Ricoprire con la pellicola e lasciare riposare nel frigorifero. Servirà almeno 1 ora, ma per un risultato migliore, fare riposare tutta la notte.
8- Riprendere la tortiera, aprire la pellicola e rovesciare su un piatto, in modo che il salmone risulti in alto.
9- Eliminare completamente la pellicola e completare con una manciata di semi di sesamo tostati bianchi e neri. La torta sushi sarà pronta. Basterà tagliarla a fette e servirla nei piattini. A completare, una ciotolina con salsa di soia dove immergere ciascuna forchettata.
Dosi variate per porzioni