PASTA FROLLA ALLE MANDORLE per biscotti, crostate e baci di dama. Semplicemente buonissima, per preparare profumati biscotti, crostate o deliziosi baci di dama. Con farina di mandorle ed una scioglievolezza unica, tanto che ho usato questa ricetta per preparare la torta bacio di dama alle mandorle (leggi anche la ricetta della torta bacio di dama alle nocciole).
La preparazione è semplice e veloce ed una volta pronta non resterà che preparare i biscotti che più ci piacciono.
Ingredienti:
- 300 gfarina 00
- 120 gfarina di mandorle
- 120 gzucchero
- 1uovo (medio)
- 175 gburro
- 1/2 cucchiainolievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
Strumenti
- Ciotola
- Pellicola per alimenti
Preparazione della PASTA FROLLA ALLE MANDORLE per biscotti, crostate e baci di dama
Mescola in una ciotola il burro a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti con lo zucchero, fino ad ottenere una crema. Poi aggiungi l’uovo e fai amalgamare il tutto.
Aggiungi il sale, la farina 00, la farina di mandorle ed il lievito e lavora l’impasto. Mettilo su un ripiano leggermente infarinato e lavora per qualche secondo, senza scaldarla troppo.
Avvolgi nella pellicola trasparente e mettila nel frigorifero. Falla riposare per circa 30-60 minuti prima di usarla.
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Rossella Consiglia:
Consigli: per un aroma più intenso aggiungi 1 fialetta di aroma alle mandorle.
Varianti: usa la farina di nocciole o di noci per una variante golosa.
Suggerimenti: potrai prepararla anche il giorno prima e farla riposare tutta la notte nel frigorifero.
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