ALBERO DI PASTA SFOGLIA con RICOTTA E CIOCCOLATO. Un dolce di Natale di pasta sfoglia farcito con crema di ricotta e cioccolato. Un dolce semplicissimo e scenografico ottimo come dolce natalizio. Una ricetta semplicissima in cui de strati di pasta sfoglia a forma di albero sono farciti con ricotta e cioccolato. Da preparare anche in anticipo e grazie ad un piccolo passaggio, vi spiego come far rimanete soda la pasta sfoglia.
E se non volete comprarla, per la preparazione potrete usare anche la pasta sfoglia furba pronta in pochi minuti
Ingredienti
- 2 rotolipasta sfoglia
- 500 gricotta
- 3 cucchiaizucchero a velo (più quello per decorare)
- 30 ggocce di cioccolato
- 10smarties (o amarene sciroppate, mirtilli, ribes)
- zucchero di canna
Strumenti
- Stampo a forma di albero di Natale
Preparazione
Spiana la pasta sfoglia e poggia sopra lo stampo a forma di albero di Natale. Se non ce l’hai, puoi ritagliarlo sul cartoncino. Ti metto la foto dello stampo che ho usato io.
Bucherella la superficie e spolverizza con abbondante zucchero di canna. Caramellando, renderà la sfoglia croccante e resterà soda più a lungo.
Inforna in forno già caldo a 200°C peer circa 2 minuti, poi sforna e lascia raffreddare completamente.
Prepara la crema di ricotta: metti la ricotta ben sgocciolata in una ciotola e amalgama con lo zucchero a velo e le gocce di cioccolato.
Farcisci uno dei due pezzi di albero di pasta sfoglia con la crema di ricotta e ricopri con il secondo. Spolverizza con zucchero a velo e decora con ciuffi di crema sui quali mettere smarties, acini di ribes, more o mirtilli.
Conserva nel frigorifero fino al momento di servire.
Varianti: potrai farcire l’albero di pasta sfoglia con altre creme, per esempio con crema pasticcera, crema allo zabaione, all’arancia, CHANTILLY, CREMA PARADISO SENZA COTTURA, CREMA CAFFE PARADISO o quella che più ti piace.
Rossella Consiglia:
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