Con il caldo estivo, questa pasta fredda diventa il tuo jolly: leggera, saporita e pronta in meno di 20 minuti. Puoi prepararla la mattina per gustarla a pranzo, al mare o durante un picnic senza riaccendere i fornelli.
La pasta fredda con fagiolini, tonno e pomodorini è un primo piatto leggero e gustoso, ideale da preparare durante la stagione calda, quando abbiamo poca fame e voglia di qualcosa di saporito e veloce da preparare.
E’ facilissima da preparare perchè il condimento non necessita di cottura, tranne i fagiolini che cuociono insieme alla pasta. Questi piccoli bacelli verdi, caratteristici della stagione estiva, sono benefici per la nostra salute: aiutano il transito intestinale e sono molto digeribili. Ricchi di vitamina A e minerali, sono poveri di calorie e contengono molta acqua come gli tutti gli ortaggi.
Si abbinano facilmente a tanti ingredienti. Provateli in questa ricetta insieme ai pomodorini colorati e al tonno sott’olio per condire la pasta fredda. Sono sicura che questo piatto vi piacerà moltissimo!
✨ Ricetta aggiornata oggi! Foto nuove, consigli extra e varianti per renderla ancora più fresca e gustosa. 🥗☀️
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Guardate anche la videoricetta.
Pulire i fagiolini, eliminando le estremità spezzandole o con le mani o con un coltello. Tirando via il picciolo viene asportata anche la parte filamentosa che corre lungo il baccello che può essere molto fastidiosa.
Consiglio: se scegliete quelli piccoli e teneri non avranno fili. Tagliarli a metà e tenere da parte.
Cuocere la pasta insieme ai fagiolini in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo, lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti in una insalatiera con il succo che rilasceranno. Aggiungere basilico spezzettato, sale e olio evo. Mescolarli con il tonno sbriciolato.
Scolare infine la pasta con i fagiolini e condirla con il condimento di tonno e pomodorini.
Mescolare bene e servire.
Idea! Se vi piace aggiungere un filo di olio aromatizzato al peperoncino.
Come conservare e trasportare la pasta fredda
Per mantenere fresche e sicure le tue insalate o paste fredde, è importante scegliere contenitori adatti:
– Contenitori ermetici in vetro – Ideali per la conservazione in frigorifero, mantengono il sapore e non assorbono odori. Sono perfetti anche per servire direttamente a tavola.
– Contenitori in plastica senza BPA – Più leggeri e resistenti agli urti, pratici per il trasporto in borsa frigo durante picnic o giornate al mare.
– Barattoli di vetro con chiusura a vite – Ottimi per insalate in porzioni singole: basta mettere il condimento sul fondo e gli ingredienti sopra, mescolando al momento.
– Borse termiche con ghiaccioli – Fondamentali se il piatto deve rimanere fuori dal frigo per qualche ora. Mantengono la temperatura e la freschezza degli ingredienti.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso prepararla il giorno prima?
Sì, puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero per 1 giorno, ben coperta con pellicola o in un contenitore ermetico.
Con cosa posso sostituire i fagiolini?
Puoi usare zucchine a julienne, piselli o altre verdure di stagione.
Che tipo di pasta è meglio usare?
Formati corti come penne, fusilli o farfalle trattengono meglio il condimento.
Come posso renderla più leggera?
Sostituisci il tonno con filetti di sgombro al naturale o, per una versione vegana, niente tonno e aggiungi legumi come ceci o fagioli cannellini.
È adatta a chi segue una dieta senza glutine?
Sì, basta usare pasta senza glutine e verificare che il tonno e gli altri ingredienti siano certificati.
Dosi variate per porzioni
