I finocchi saltati in padella alla orientale sono un contorno molto leggero e gustoso, dal gusto un po’ esotico… ottimi quando si è stufi delle solite verdure e quando si vuole stare un po’ a dieta.
Io non amo le diete ferree. Sono convinta che per stare in forma occorra mangiare poco e un po’ di tutto, soprattutto tanta verdura. E poi fare un po’ di movimento… senza esagerare. Io amo molto camminare in mezzo alla natura e quando riesco ritrovo il mio benessere fisico e mentale.
Ho imparato che è possibile tenersi in forma con un po’ di attenzione e buonsenso, cucinando in modo sano e divertente, variando gli alimenti e scoprendo ricette nuove, anche di altri paesi.
Il finocchio è un ortaggio croccante, gustoso e profumato, con proprietà digestive e depurative. E’ molto buono crudo nel pinzimonio o tagliato sottile nelle insalate ma è anche ottimo cotto, gratinato al forno oppure nel risotto.
Questo contorno è ideale per accompagnare un pasto leggero, a base di uova, formaggi magri, carne o pesce. Ha un sapore insolito ed è facile da realizzare.
Spero vi piaccia!
Ingredienti
- 4Finocchi
- 1 cucchiaioZenzero fresco
- 2 cucchiaiSalsa di soia
- 2 cucchiainiSemi di sesamo tostati
- q.b.Olio EVO
Strumenti
- Wok o padella larga
- Cucchiaio di legno
- Coltello
- Tagliere
- Grattugia
Preparazione
Pulire i finocchi, togliendo le foglie più dure, tagliarli a spicchi e lavarli sotto l’acqua corrente.
Grattugiare lo zenzero dopo averlo spellato.
Scaldare poco olio nello wok, aggiungere zenzero e finocchi. Farli cuocere a fuoco vivo, mescolando, per circa 10 minuti o fino a quando sono teneri (ma non molli). Spegnere il fuoco.
Insaporire con la salsa di soia e i semi di sesamo. Servire tiepidi.
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