La ciambella ACE con carote, arancia e limone è un dolce buonissimo, soffice e leggero perchè realizzato senza burro e con ingredienti sani.
Di inverno le nostre tavole si colorano di arancione e giallo grazie ai tanto preziosi agrumi. Li usiamo in mille modi sia il succo sia la scorza: nelle spremute, negli estratti, a spicchi, a fette, in insalata, nei piatti salati e nei dolci.
L’arancia e il limone sono frutti molto succosi e gustosi che si sposano perfettamente con il sapore dolce delle carote. La loro unione è conosciuta per il famoso succo ACE, che prende il nome dalle vitamine A, C e E presenti in questi ingredienti, sostanze utilissime per rafforzare il sistema immunitario, le ossa e per combattare l’invecchiamento.
Questa ricetta è una vera e propria coccola per tutta la famiglia, una ciambella super profumata e bella colorata grazie all’arancia e alle carote grattugiate nell’impasto.
Utilizzeremo il succo degli agrumi ma anche la scorza, ricchissima di oli essenziali. Io mentre cucino adoro strofinarla per inebriarmi del suo profumo! E voi?
Potete cuocere la ciambella anche in un tortiera rotonda.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preriscaldare il forno a 180°C statico.
Ungere con un po’ di olio e infarinare uno stampo da ciambella (diametro 24 cm). Vedi note.
Con un pelapatate, pelare le carote, lavarle e tagliarle a pezzi. Tritarle finemente in un robot da cucina e tenere da parte.
Spremere il succo di arancia e limone.
In una ciotola montare con le fruste la scorza del limone e dell’arancia grattuggiata con lo zucchero e le uova. Il composto deve diventare bello liscio e spumoso. Ci vorranno almeno 5 minuti.
Aggiungere il succo degli agrumi e l’olio di girasole. Mescolare.
Unire la farina, la fecola, il lievito e un pizzico di sale. Amalgamare con una spatola e poi unire anche le carote tritate. Mescolare il tutto fino a che il composto non è bello liscio e trasferire nello stampo.
Cuocere in forno a 180°C statico per 45 minuti. Fare la prova dello stecchino.
Sfornare con attenzione e far raffreddare prima di capovolgere lo stampo e sformare su un piatto.
Spolverizzare di zucchero a velo.
Potete cuocere la ciambella anche in una tortiera rotonda da 24 cm.
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Dosi variate per porzioni
