Chi mi conosce bene sa della mia passione per l’oro verde di Sicilia, ovvero il pistacchio di Bronte…
Gli involtini di melanzane e spaghetti rappresentano un facilissimo primo piatto siciliano vegetariano molto apprezzato, simile per sapore e ingredienti alla…
La crema di pistacchio che vado a descrivervi non e’ la crema che serve per farcire i dolci,…
La caprese in terrina è un modo simpatico di portare a tavola un classico della cucina italiana preparandolo con…
La zucchina bianca, detta anche “catanesella” è una varietà molto diffusa in Sicilia e viene preparata prevalentemente in…
Il dolce alle mandorle è nato per un errore in cucina…Durante una giornata incasinata, con diverse ricette da…
Il latte di mandorla è una bevanda tipica siciliana la cui origine risale alla notte dei tempi. Molto…
Vista la stagionalità delle tenere zucchine verdi perchè non preparare un buon piatto di pasta al pesto di…
Con la bella stagione fa piacere assaporare piatti freschi e di facile preparazione…per la pasta ai tre pomodori…
Sicuramente chi è siciliano conosce e apprezza tantissimo la pasta coi tenerumi (in dialetto “pasta che taddi o tinniruma“), che…
La trippa è una preparazione della tradizione contadina di molte regioni d’Italia; viene impiegata una parte dello stomaco…
La pizza di carne è un saporito e succulento secondo in voga negli anni ’80, molto apprezzato in…
Se volete sorprendere i vostri ospiti con una preparazione particolare e piena di sapore vi consiglio di preparare…
Questa buonissima cheesecake alle ciliegie nasce per la mia necessità di assaporare un dolce goloso e fresco ma…
La pasta con radicchio e pancetta è un piatto veloce e facile, dove l’amarognolo del radicchio ben si…
La mia lasagna alla carbonara, chiamata così impropriamente, vi assicuro è molto buona! Vi sfido ad assaggiarla ad…
Un primo con sorpresa questo piccolo timballo di spaghetti…cosa mai nasconderà? Per portare a tavola un piatto un…
Il tian di zucchine e pomodori è un contorno facilissimo, leggero e fresco che si può preparare anche…
La pupa ccu l'ova è il dolce tradizionale della Pasqua siciliana, simbolo di rinascita e speranza proprio per l'utilizzo…
I carciofi arrosto sono, secondo me, il modo più semplice e migliore per apprezzare il sapore dei carciofi……